Picolé de Milho Cremoso

Conheço pessoas que são alucinadas por sorvete de milho verde, então vai aqui uma receita ultra fácil de fazer e que fica deliciosa. Embora fazer!

Dificuldade: fácil

Tempo de Preparo: 15 min.

Tempo de Geladeira: 12 horas

Serve: 16

Ingredientes

2 latas de milho verde, escorridas

1 lata de leite condensado

1 lata ou caixa de creme de leite

3 colheres (sopa) cream cheese

Modo de Preparo

Massa

No liquidificador bata o milho com o leite condensado até formar uma mistura homogênea. Adicione o creme de leite e o cream cheese e bata até obter uma mistura cremosa. Coloque em forminhas para picolé e leve ao freezer até começar a endurecer, espete os palitos de sorvete e volte ao freezer até o dia seguinte. Desenforme na hora de servir.  

Torta de Liquidificador

Uma receita daquelas para você fazer facilmente, sem muita sujeira, fica deliciosa e vai agradar em cheio aquele café da tarde.

Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 60 min.

Porções: 8

Ingredientes

Recheio

100 g de peito de frango desfiado

1 lata de ervilha, escorrida

4 colheres (sopa) de milho

6 azeitonas picadas

1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

1/2 xícara (chá) de maionese

100 g muçarela picada

Massa

2 xícaras (chá) de leite

2 ovos

1/2 xícara (chá) de maionese

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (chá) de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Recheio

Em uma tigela, coloque o frango, a ervilha, o milho, as azeitonas e o cheiro-verde. Misture tudo muito bem. Em seguida, adicione a maionese e o queijo e mexa novamente. Reserve.

Massa

Unte e enfarinhe uma assadeira retangular pequena (28 x 18 cm) e reserve. Preaqueça o forno a 180°C.

Enquanto isso, no liquidificador, bata o leite com os ovos e a maionese. Em uma tigela, coloque a farinha e o sal e acrescente, aos poucos, o conteúdo do liquidificador. Misture até formar uma massa cremosa e homogênea. Junte o fermento e misture de novo.

Coloque metade da massa na assadeira reservada, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno por 30 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo e que a superfície esteja levemente dourada. Sirva em seguida

Salada de Macarrão com Atum

Rápido de fazer, refrescante e ideal para um jantar após dia estafante e fatigante pelo calor.

Grau de Dificuldade: fácil

Tempo de Preparo: 30 minutos

Rendimento: 8 porções

Ingredientes

1 pacote de macarrão parafuso ou argolinha

250g de azeitonas verdes picadas

1 cenoura ralada

1 lata de milho em conserva

1 lata de ervilha

2 latas de atum em óleo

1 cebola bem picadinha

1 vidro de maionese de 250g

Azeite (quanto baste)

suco de um limão siciliano

folhas de manjericão fresco

1 dente de alho cortado em pequenos cubos

sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparo

Cozinhe o macarrão em água abundante apenas com sal, conforme instruções na embalagem. Não cozinhe muito deixe al dente. Escorra e deixe esfiar.

Em uma vasilha misture todos os ingredientes mexendo bem. Coloque o macarrão em uma travessa e misture os ingredientes já incorporados dos temperos. Incorpore bem e leve apara gelar. Sirva gelado.

Dicas

Você pode variar os sabores usando ao invés do atum: frango desfiado, peito de peru, presunto e muçarela, camarão, enfim você decide.

Ao invés de usar cebola e manjericão que tal usar salsão ou erva-doce picadinho?  

Salpicão de Fango Tradicional

Fica pronto em 20 minutos o salpicão que leva frango, cenoura ralada, ervilha maçã, milho e mais um monte de ingredientes deliciosos. Não precisa ser Natal e nem Ano Novo, ideal para estes dias de calor e pode ser servido como prato único.

Grau de Dificuldade: fácil

Tempo de Preparo: 20 minutos

Rendimento: 8 porções

Ingredientes

1 e 1/2 xícara (chá) de frango defumado desfiado

1 xícara (chá) de cenoura ralada grossa

1 xícara (chá) de ervilha fresca cozida

2 maçãs Fuji pequenas em cubinhos

1 lata de milho verde escorrido

1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas

1/2 xícara (chá) de uvas-passas escuras sem sementes

1 xícara (chá) de abacaxi em calda picado

1/2 cebola em cubinhos

1 dente de alho amassado

2 tomates maduros e firmes, sem sementes, em cubinhos

Tempero

1 xícara (chá) de maionese

1 caixinha (200g) de creme de leite

suco de 1 limão

sal e pimenta-do-reino a gosto

salsinha picada

folhas verdes de sua preferência para enfeitar

1 saquinho de batata palha (140g)

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes do tempero, menos a folhas verdes para enfeitar e a batata palha. Mexa bem. Numa vasilha grande, misture delicadamente os demais ingredientes e junte o tempero. Transfira para uma travessa, salpique a batata palha por cima e decore com as folhas verdes. Leve a geladeira e sirva. 

Macarrão Penne ao Molho de Camarões

Quer comer um macarrãozinho diferente, fácil de fazer e que você poderá servir como prato único e seus convidados irão adorar? Experimente este macarrão penne ao molho de camarão.

Dificuldade: fácil

Tempo de Preparo: 40 min.

Rende: 8 porções

Ingredientes

1kg de macarrão penne cozido al dente

2kg de camarões médios sem casca

1 limão

1 lata de milho escorrida

1 molho de tomate

1 cebola bem picadinha

2 dentes de alho espremidos

3 colheres (sopa) de azeite

2 caldos de legume

1 lata de creme de leite com soro

sal a gosto

salsinha para finalizar o prato.

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem. Reserve.

Lave os camarões e tempere com sal e suco de limão. Deixe marinar por uns 20 minutos.

Leve uma panela ao fogo, acrescente o azeite, a cebola e o alho, deixe dourar. Coloque o camarão e frite até que ele fique rosado. Retire os camarões e reserve. Volte a panela ao fogo e adicione o molho de tomate, os caldos de legume, o milho e o sal. Mexa e acrescente 2 copos americanos de água e deixe cozinhando. Quando o caldo engrossar coloque os camarões, deixe cozinhar alguns minutos. Retire do fogo e adicione o creme de leite, mexa bem até incorporar.

Em uma travessa coloque o macarrão, adicione o molho e salpique com a salsinha. Sirva ainda quente.  

Dica:

Sirva a parte queijo parmesão ralado

Cuscuz com Carne Seca

Cuscuz é um prato típico da culinária brasileira. Foi criado em São Paulo e como vários pratos da culinária tradicional sofreu varias modificações utilizando vários ingredientes. Aqui apresento uma dessas variações que também é deliciosa já que tudo fica delicioso quando se usa carne seca.

Grau de Dificuldade: médio

Tempo de Preparo: 30 minutos

Rendimento: 12 porções

Ingredientes

1 xícara (chá) de cebola picada

1/2 xícara (chá) de óleo

3 xícaras (chá) de molho de tomate

3 xícaras (chá) de carne seca cozida, dessalgada e desfiada

2 xícaras (chá) de ervilhas

1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

1 xícara (chá) de milho verde

3 xícaras (chá) de farinha de milho em flocos

1 pimentão pequeno verde picado

1 pimentão pequeno vermelho picado

1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas

2 ovos cozidos

1 tomate fatiado

1/2 vidro pequeno de palmito

1 pimenta dedo de moça sem semente e picada

sal a gosto

Modo de Preparo

Leve uma panela grande ao fogo médio, aqueça o óleo e frite a cebola. Adicione o molho de tomate e a carne seca, deixe cozinhar por uns 5 minutos. Acrescente o milho, a ervilha, a pimenta os pimentões, a azeitona e deixe cozinhar incorporando os ingrediente e os sabores. Por último acrescente o a salsinha e cebolinha. Já acrescentando a farinha de milho aos poucos e mexendo firmemente para incorporar todos os ingredientes até dar o ponto. Experimente e se necessário acerto o sal.

Decore as paredes e fundo de uma forma com buraco no meio, já untada, com as rodelas de tomate, os ovos e o palmito. Deixe esfriar desenforme em um prato e sirva 

Torta Fácil de Liquidificador

Grau de Dificuldade: fácil
Tempo de Preparo: 50 minutos
Rendimento: 8 porções

Ingredientes:

4 ovos
2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
1 pacotinho de queijo ralado
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de orégano
1 sachê de tempero pronto de sua preferencia
sal a gosto
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

2 latas de atum ou sardinha com óleo
1 lata de milho verde
1 lata de ervilhas
2 colheres (sopa) de azeitonas verdes
1/2 colher de azeite.
pimenta do reino a gosto
sal a gosto
2 colheres de salsinha picada
óleo para untar
farinha de trigo para untar

Modo de Preparo:

Recheio:

Coloque em uma vasilha o milho e as ervilhas escorridas, acrescente as azeitonas, as duas colheres de salsinha picada, Amasse o atum ou as sardinhas com um garfo e coloque junto com os outros ingredientes na vasilha, tempere com o azeite, sal e a pimenta do reino. Reserve

Massa:
No liquidificador coloque os ovos, o leite, a 1/2 xícara de óleo, o queijo ralado, a salsinha, orégano, o sachê de tempero, farinha de trigo. Bata tudo. Deixe para colocar o fermento quando você já tiver untado a forma.

Após ter untado uma forma despeje metade da massa espalhe bem pelo fundo da forma, coloque todo o recheio espalhando bem com um garfo e por fim espalhe o restante da massa tendo o cuidado de cobrir todo o recheio. Leve ao forno a 180º C em forno pré-acedido por 40 minutos ou até que espetando um garfo na torta o garfo sai limpo.