Mousse Salada de Frutas

Fácil de fazer, geladinho é uma delicia e pro verão nada melhor.

Grau de Dificuldade: fácil

Tempo de Preparo: 40 minutos

Tempo de Geladeira: 2 horas

Serve: 8 porções

Ingredientes: 
1 abacaxi pérola
5 xícaras (chá) de água
3 xícaras (chá) de açúcar
1 manga em cubos
1/2 xícara (chá) de morangos picados
2 kiwis picados
2 caixas de gelatina em pó sabor abacaxi
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de chantilly pronto

Modo de preparo: 
Descasque o abacaxi, corte em cubos, coloque em uma panela com a água e o açúcar, leve ao fogo médio e deixe ferver por 15 minutos. Escorra e reserve 500ml da calda.

Coloque o abacaxi escorrido em um refratário médio junto com as demais frutas. Reserve.

Na calda reservada, ainda quente, dissolva a gelatina, espere esfriar e bata no liquidificador com o creme de leite e o leite condensado até obter um creme homogêneo. Transfira para uma tigela e acrescente o chantilly, misturando delicadamente com uma colher.

Misture a mousse com as frutas delicadamente, coloque em uma taça ou um refratário fundo médio, leve à geladeira por 2 horas e sirva.

Dica: Você pode também escolher outras frutas de sua preferência.

Bolo Gelado Mousse de Abacaxi, Coco e Chocolate Branco

Este bolo reúne os sabores que você espera de um bolo delicioso. Abacaxi, coco, chocolate branco, calda, creme, é molhadinho e geladinho, delicioso enfim. Experimente você vai delirar de prazer.

Grau de Dificuldade: médio

Tempo de Preparo: 60min

Serve:  12 porções

Ingredientes

Massa

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

3 xícaras (chá) de açúcar refinado

1 xícara (chá) de óleo

1 colher (sopa) de fermento em pó

300ml de suco de abacaxi

4 ovos

Recheio

1 abacaxi descascado e picado

1 xícara de açúcar

500ml de água fervendo

2 caixa de gelatina sabor abacaxi

2 caixas de creme de leite gelado

1 caixa de leite condensado

Cobertura

500ml de creme de leite fresco

4 colheres (sopa) de açúcar

100g de coco ralado em flocos

150g de chocolate branco em raspas

Modo de Preparo

Em uma tigela coloque a farinha de trigo e o fermento, reserve.  No liquidificador bata os ovos, o suco de abacaxi e o óleo, despeje esse líquido na tigela com a farinha e o fermento. Bata até conseguir uma massa lisa e homogênea.  Despeje a massa em uma forma redonda untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até o teste do palito. Retire do forno e deixe esfriar para desenformar.

Recheio

Descasque e pique o abacaxi. Coloque em uma panela com uma xícara (chá) de açúcar. Leve ao fogo mexa e deixe cozinhar. Irá verter caldo, deixe secar um pouco até que os pedacinhos de abacaxi cozinhem e fiquem bem macios. Reserve.

Ferva água e dissolva as gelatinas. Espere esfriar e bata no liquidificador com o creme de leite e o leite condensado. Leve esse mousse a geladeira para gelar bem.

Cobertura

Bata na batedeira o creme de leite fresco com o açúcar em velocidade média até criar consistência, mais ou menos 5 minutos. Não bata demais para não virar manteiga. Incorpore o coco em flocos ao chantilly. Leva para gelar.

Montagem

Com uma faca corte a parte superior do bolo, a tampa, para que fique a parte superior fique reta. Divida essa massa em três partes. Coloque uma das partes na bancada para bolo, se não tiver use a forma em que assou a massa virada ao contrario. Use um pouco da calda do doce de abacaxi para molhar essa base. Coloque uma leve camada de abacaxis picados e cubra com uma camada de mousse. Repira a operação com a segunda metade da massa. Cubra com a última parte da massa e umedeça com a calda do cozimento do abacaxi picado. Finalize o bolo cobrindo com a cobertura de chantilly. Leve a geladeira. Na  hora de servir salpique o chantilly com as raspas de chocolate branco. 

Bolo Branco com Recheio de Creme Belga e Mousse de Morango

Grau de Dificuldade: trabalhoso

Tempo de Preparo: 1h

Tempo de Geladeira: 4h

Serve: 12 porções

Ingredientes

Massa

8 ovos grandes

2 xícaras (chá) de açúcar peneirado

3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

1 xícara (chá) menos 1 dedo de amido de milho peneirado

1 xícara (chá) de leite morno

1 colher (sopa) bem cheia bem fermento em pó

essência de baunilha – se desejar

Recheio 1 – Creme Belga

1 lata de leite condensado

1/2 litro de leite

2 gemas sem a pele – batidos

4 colheres (sopa) de açúcar refinado peneirado

2 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho peneirado

1 caixa de creme de leite

Recheio 2 – Mousse de Morango

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

2 pacote de suco em pó de morango

200g de manteiga sem sal

1 caixa de chantilly batido

morangos frescos

Calda

2 copos de água fervida

1 xícara (chá) de açúcar refinado

1/2 pau de canela

Modo de Preparo

Massa

Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, coloque o açúcar e bata bem. Junte a farinha de trigo e o amido de milho e vá misturando na massa alternando com o leite. Por último, acrescente o fermento sem bater, só mexendo delicadamente. Leve para assar em forma untada e enfarinhada até dourar em forno pré-aquecido a 180°C. Deixe esfriar e reserve.

Recheio 1 – Creme Belga

Em uma panela coloque o leite condensado, o leite, as gemas, o açúcar e o amido de milho, leve ao fogo baixo mexendo até engrossar. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, quando esfriar levar a geladeira.

Recheio 2 – Mousse de Morango

Bata na batedeira o leite condensado e a manteiga até formar um creme esbranquiçado e fofo. Adicione o pó de suco de morango, o creme de leite e bata por 5 minutos. Adicione o chantilly e misture delicadamente. Coloque o mousse para gelar por no mínimo 4 horas ou até ficar firme para colocar no bolo

Calda

Em uma panela adicione todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver. Retire o pau de canela, deixe esfriar, coloque em uma vasilha e leve alguns minutos na geladeira.

Montagem

Corte a massa em 3 partes. Regue a primeira com a calda e cubra com o recheio 1 – creme belga. Guarde o restante para cobrir o bolo. Cubra com a segunda parte da massa, regue com a calda e coloque o recheio 2 -  mousse de morango. Adicione morangos frescos picados. Cubra com a parte restante da massa e por cima coloque o restante recheio 1 – creme belga. Decore com chantilly e morangos.