Lasanha de Chocolate

Já pensou em fazer uma sobremesa em camadas que fique parecida com uma lasanha? E o melhor de tudo é que é muito rápida de preparar e com certeza agradará a todos em sua mesa.

Dificuldade: fácil

Tempo de Preparo: 15min

Serve:

Ingredientes

2 barras de chocolate amargo

6 colheres (sopa) de creme de leite de latinha

2 colheres (sopa) de leite condensado

1 pacote de biscoito de chocolate com recheio branco

250 g de creme para chantilly

gotas de chocolate

Modo de Preparo

Raspe as barras de chocolate e coloque em banho-maria. Mexa até que todos os pedaços tenham se derretido. Acrescente 6 colheres de creme de leite e as 2 colheres de leite condensado, misture até formar um creme bem espesso. Caso a textura fique muito grossa acrescente um pouco de creme de leite e mexa bem. Deixe esfriar bem antes de utilizar.

Coloque os biscoitos dentro de um saco plástico e com as costas de uma colher quebre e amasse os biscoitos. Forre o fundo de uma forma com esses biscoitos quebrados. Você poderá acrescentar aos biscoitos gotas de chocolate o que deixara a base mais crocante.

Em cima da base, passe uma camada de chantilly. Depois, faça uma camada de creme de chocolate já resfriada, espalhe bem para cobrir toda a camada de chantilly. Adicione uma camada de gotas de chocolate e biscoitos triturados. Finalize com uma camada de chantilly, alisando-a com uma colher grande ou as costas de uma faca e cubra totalmente com uma camada de creme de chocolate. Por cima, adicione a última camada de biscoitos e gotas de chocolate.

Deixe gelar por 1 hora e então sirva. farofa  

Bolo Alpino Branco com Morango

Receita de bolo alpino branco com morango é uma mistura de diversos sabores deliciosos. O resultado é um bolo fino, delicado e muito saboroso. Sucesso nas maiores redes de docerias do Brasil.

Dificuldade: trabalhoso

Tempo de Preparo: 1 hora

Tempo de Geladeira: 5 horas

Serve: 12

Ingredientes

Bolo

4 ovos inteiros peneirados

1.1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água quente

1.1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

3/4 xícara (chá) de amido de milho peneirado

1/4 xícara (chá) de óleo de milho ou manteiga derretida

1  pitada de sal

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Recheio 1 (Mousse Branco)

300g de creme de leite fresco

1 colher (sopa) de açúcar

essência de baunilha a gosto

12 morangos limpos e cortados em cubos

1/2 xícara (chá) de suspiros prontos esfarelados

Recheio 2 (Trufado)

600g de chocolate branco

1 lata de creme de leite com soro

Outros ingredientes

leite

suspiros inteiros

calda de morango (veja ao final em dicas uma receita fácil)

chantilly para cobertura

Modo de Preparo

Bolo

Bata os ovos inteiros e o açúcar por cerca de 15 minutos. Junte os demais ingredientes e bata levemente, apenas para misturar. Despeje a massa numa forma (25cm) untada e enfarinhada (ou use papel manteiga), e leve para assar no forno pré-aquecido, 180°C. Espere esfriar e corte a massa em 3 discos.  

Recheio 1

Bata o creme de leite até dar o ponto do chantilly, acrescente o açúcar e as gotinhas de essência de baunilha, bata por mais alguns minutos. Acrescente os morangos e os suspiros e incorpore delicadamente.

Recheio 2

Derreta o chocolate com o creme d leite em banho-maria, ou então no micro-ondas. Misture bem e reserve até esfriar.

Montagem

Na mesma forma em eu você assou o bolo, coloque um disco de massa, molhe com leite puro (para não ficar um bolo muito doce) e despeje o recheio 1.

Coloque mais um disco, molhe com o leite e coloque o recheio 2. Cubra com o terceiro disco de massa, molhe com o leite e leve para geladeira por algumas horas para firmar.

Desinforme, aplique o chantilly, faça ranhuras com um garfo, disponha os suspiros  os morangos inteiros. Regue com a calda de morango.

DICA:

Receita fácil de calda de morango.

Ingredientes

400g de morangos lavados e picados

2 colheres (sopa) de açúcar

suco de meio limão

50ml de água.

Modo de Preparo

Em uma panela colocar os morangos, o açúcar, o suco de limão e a água. Levar ao fogo baixo e mexer constantemente. Quando os morangos estiverem desmanchando e a calda apresentar uma aparência mais espessa, desligar. Passar a calda por uma peneira para um resultado mais uniforme. 

Torta de Chocolate com Maracujá

Que tal inovar na sobremesa de hoje e fazer essa deliciosa torta de chocolate com maracujá! É um pouco trabalhosa, mas é a combinação perfeita de sabores e o resultado final é surpreendente e inesquecível!

Dificuldade: média

Tempo de Preparo: 1 hora

Tempo de Geladeira: 6 horas

Serve: 10

Ingredientes:

Pão de Ló

6 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de leite morno

1 colher (sopa) de fermento em pó

3 colher (chá) de chocolate em pó

Mousse de Chocolate:

300g de chocolate meio amargo, picados grosseiramente

200g de creme de leite (1 caixa)

200g de chantilly gelado (1 caixa)

1 colher (sopa) rasa de gelatina incolor e sem sabor

3 colheres de água para hidratar a gelatina

Rum ou essência de rum a gosto

Essência de baunilha a gosto

Mousse de Maracujá

2 caixas de gelatina de maracujá

250 ml de água fervente para dissolver a gelatina

1 caixa de creme de leite (200g)

1 caixa de chantilly gelado (200g)

6 colheres de leite condensado

1/2 copo de suco de maracujá

Cobertura

1 maracujá grande

1/2 copo de suco de maracujá

1 copo e meio de açúcar cristal

Modo de Preparo:

Pão de Ló

Primeiro, separe a clara da gema. Bata as claras até atingirem o ponto em neve. Acrescente as gemas, a farinha de trigo, o açúcar, o leite e 0 chocolate. Misture até atingir uma consistência homogênea. Por último, coloque o fermento. Unte uma assadeira com manteiga e farinha e coloque a massa. Leve ao forno pré-aquecido 200ºC durante 35 minutos.

Após esfriar cortar o pão de ló em pedaços bem finos, menores que 1cm e ir acomodando no fundo da forma, forrando a forma e cobrindo os espaços. Reservar.

Mousse de Chocolate:

Leve o Chantily para a geladeira e em seguida para o congelador, conforme instruções da embalagem. Depois de bem gelado, bata-o na batedeira até formar um creme de chantilly. Reserve

Hidrate a gelatina sem sabor e leve ao micro-ondas conforme instruções na embalagem

Derreta o chocolate no micro-ondas em potência alta a cada 20 segundos, mexendo sempre até derreter todo. Espere esfriar e junte com o creme de leite. Mexa até formar uma mistura homogênea

Acrescente o chantilly aos poucos, devagar até misturar por completo.

Com a ajuda de alguém, continue misturando e acrescente a gelatina já preparada para não criar pelotas. Acrescente o Rum ou a Essência de Baunilha

Coloque essa mousse em cima do bolo de chocolate, cortado em camada bem fina.

Levar à geladeira para firmar.

Mousse de Maracujá:

Bata o chantilly até que fique bem firme. Leve à geladeira

Em uma vasilha, misture a gelatina aos 250 ml de água fervente. Deixe esfriar

Numa tigela grande colocar o creme de leite, o leite condensado, o suco de maracujá, mexendo com uma colher de pau o bastante para unir tudo. Junte a essa mistura à gelatina dissolvida, sempre mexendo e por último o chantilly, incorporando sempre os ingredientes. Despeje sobre o mousse de chocolate e leve à geladeira

Cobertura de Maracujá:

Em uma panela, coloque todos os ingredientes da cobertura, mexendo até formar uma calda fina.

Espere esfriar e peneire para tirar as sementes

Montagem:

Levar a torta para o freezer por umas 3 a 4 hs, afim de ficar firme e fácil de retirar da forma.

Tire a torta do freezer, coloque em cima do recipiente onde será servido. Para isso contará com a ajuda do plástico que estava forrando a forma.

Espalhe a calda por cima do mousse. Acrescente sementes de maracujá e decore com pedações de chocolate

Dicas

Para que seu a massa de seu pão de ló fique fofinha, macia e saborosa:

Peneire a farinha duas vezes, isso garante uma massa aerada

Bata os ingredientes na batedeira até dobrar de tamanho

Os ingredientes devem estar em temperatura ambiente e o leite precisa estar morno

Não abra o forno de 5 em 5 minutos, espere pelo menos 20 minutos, se possível, acenda a luz do fogão para verificar seu crescimento

Coloque o fermento em pó por último

Algumas dicas que facilitarão na hora de você preparar a torta:

Você irá precisar de 1 forma quadrada de 28cm. Colocar um plástico no fundo e que suba as laterais, caindo para fora. Isso é para facilitar a remoção dela depois de pronta.

Quando for preparar o chantilly observe as instruções da embalagem. O primeiro passo é deixar o chantily na geladeira e freezer, conforme especificações da embalagem.

Bolo de Aniversário com Abacaxi e Ameixa

Grau de Dificuldade: difícil

Tempo de Preparo: 2 horas

Rendimento: 20 porções

Ingredientes:

Massa:

6 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de suco de laranja

1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio de Abacaxi:

1 abacaxi grande descascado e picado em pedacinhos

1 xícara (chá) de açúcar

50g de coco ralado

Recheio de Ameixa:

400g de ameixa sem caroço picada

1 xícara (chá) de suco de laranja

6 colheres (sopa) de açúcar

50g de coco ralado

Doce de Leite:

1 lata de leite condensado

Cobertura de Chantili:

200g de creme de leite fresco

3 colheres (sopa) de açúcar

Calda para Molhar o Bolo:

1.1/2 xícara (chá) de água

4 cravos

2 pedaços de canela em pau

Decoração:

150g de coco ralado em flocos

morangos

ameixas

Modo de Preparo:

Massa:

Untar e enfarinhar 2 formas redondas com 25cm de diâmetro e reservar.

Bater os ovos com o açúcar até dobrar de volume em velocidade média. Adicionar a farinha de trigo e o suco de laranja alternando até terminar. Colocar o fermento e dar uma leve batida – só para incorporar. Dividir a massa nas 2 formas reservadas. Assar em forno 180°C até começar a dourar. Não precisa preaquecer o forno.

Recheio de Abacaxi:

Colocar todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo até apurar e ficar tipo um doce com um pouco de calada. Reserve.

Recheio de Ameixa:

Colocar todos os ingredientes numa panela, menos o leite condensado. Levar ao fogo até ficar tipo um doce e com pouca calda.

Doce de leite.

Colocar a lata de leite condensado sem abrir na panela de pressão com água que cubra a lata. Cozinha por 25 minutos, no fogo médio. Contar depois que começar a apitar. Só abra quando a lata estiver totalmente fria.

Cobertura de Chantili:

Coloque o creme de leite na tigela da batedeira com o açúcar até ficar em ponto de chantili. O creme de leite tem que estar bem gelado. Se gostar de mais doce coloque mais colheres de açúcar.

Calda para Molhar o Bolo:

Em uma panela levar ao fogo todos os ingredientes até ferver bem. Reservar.

Montagem do Bolo

Pegar uma das massas de bolo e colocar em uma base (tábua, prato, etc). Molhar com a calda e espalhar uma camada de doce de leite e por cima o recheio de ameixa. Cortar a outra metade de bolo ao meio e colocar sobre o recheio, molhar com a calda e espalhar o recheio de abacaxi. Cobri com a outra metade da massa de bolo. Cobrir todo o bolo com chantili e decorar com coco ralado em flocos, morangos e ameixas.

Dica: Se gostar de recheios sem pedaços pode bater no liquidificador. Isso vale tanto para o recheio de abacaxi quanto para o de ameixa. 

Bolo Mousse de Brigadeiro

Grau de Dificuldade: médio

Tempo de Preparo: 50 minutos

Rendimento: 12 porções

Ingredientes:

Massa:

6 ovos

300g de manteiga

2 xícaras (chá) de açúcar

2 caixinhas de creme de leite (400g)

1 colher (sopa) de essência de amêndoas ou banilha

1 xícara (chá) de chocolate em pó

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 pitada de sal

2 colheres de fermento em pó

Recheio de Mousse:

1/2 de chocolate ao leite picado

300 g de creme de leite sem soro

1 envelope de gelatina sem sabor e incolor

1 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de chantili pronto

Cobertura:

300g de brigadeiro

2 xícaras (chá) de chocolate granulado

Modo de Preparo:

Mousse:

Derreta o chocolate picado no micro-ondas ou em banho-maria e acrescente o creme de leite. Hidrate a gelatina com 5 colheres (sopa) de água e aqueça no micro-ondas. Em seguida, junte ao chocolate e misture delicadamente o chantilly. Reserve.

Massa:

Bata na batedeira os ovos junto com a manteiga e o açúcar. Coloque o creme de leite e aos poucos o restante dos ingredinetes. Transfira esta massa para uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido (180°C) por aproximadamente 1 hora e 40 minutos ou até que esteja bem assada. Reserve.

Montagem

Quando o bolo estiver frio, desenforme e corte ao meio. Forre uma forma com fundo removível com um saco plástico grande e limpo. Coloque uma das partes na forma (dentro do saco plástico) ajeite as bordas da forma esticando o plástico. Coloque o mousse, em cima da parte do bolo que está na forma e cubra com a outra metade do bolo. Leve a geladeira por aproximadamente 2 horas pare gelar e endurecer o mousse. Tire da geladeira, desenforme, retire de dentro do plástico e passe o brigadeiro em cima e em volta do bolo. Espalhe o granulado e decore com bolinhos de brigadeiro por cima.

http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia/receita/22313/Bolo-Mousse-de-Brigadeiro.html