Salada de Macarrão com Atum

Rápido de fazer, refrescante e ideal para um jantar após dia estafante e fatigante pelo calor.

Grau de Dificuldade: fácil

Tempo de Preparo: 30 minutos

Rendimento: 8 porções

Ingredientes

1 pacote de macarrão parafuso ou argolinha

250g de azeitonas verdes picadas

1 cenoura ralada

1 lata de milho em conserva

1 lata de ervilha

2 latas de atum em óleo

1 cebola bem picadinha

1 vidro de maionese de 250g

Azeite (quanto baste)

suco de um limão siciliano

folhas de manjericão fresco

1 dente de alho cortado em pequenos cubos

sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparo

Cozinhe o macarrão em água abundante apenas com sal, conforme instruções na embalagem. Não cozinhe muito deixe al dente. Escorra e deixe esfiar.

Em uma vasilha misture todos os ingredientes mexendo bem. Coloque o macarrão em uma travessa e misture os ingredientes já incorporados dos temperos. Incorpore bem e leve apara gelar. Sirva gelado.

Dicas

Você pode variar os sabores usando ao invés do atum: frango desfiado, peito de peru, presunto e muçarela, camarão, enfim você decide.

Ao invés de usar cebola e manjericão que tal usar salsão ou erva-doce picadinho?  

Pizza Meio a Meio - Atum e Frango

Grau de Dificuldade: médio

Tempo de Preparo: 1 hora 45 minutos

Rendimento: 8 porções

Ingredientes

Massa

2 colheres (sopa) de azeite

1e 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo

1 pitada de sal

2/3 xícara (chá) de água morna

30 g de fermento biológico fresco

Recheio

150 g de cream cheese

3/4 xícara (chá) de molho de tomate

1 lata de atum sólido escorrido

1 tomate maduro cortado em rodelas

1 xícara (chá) de peito de frango refogado e temperado  a seu gosto

Modo de Preparo

Massa

Dissolva, na água, o fermento e junte o azeite. Misture a farinha com o sal e vá adicionando à mistura do fermento, até soltar das mãos. Sove por 5 minutos e deixe descansar até dobrar o volume. Sove a massa novamente e abra com um rolo formando o disco.

Recheio

Coloque a massa em uma forma de pizza untada e enfarinhada e cubra com molho de tomate. Sobre metade da pizza espalhe o atum e os pedaços de tomate. Na outra metade, espalhe o frango. Distribua pequenas porções de cream cheese sobre toda a pizza e leve ao forno preaquecido, em temperatura média, por 30 minutos ou até que a massa esteja com as bordas assadas. 

Torta Fácil de Liquidificador

Grau de Dificuldade: fácil
Tempo de Preparo: 50 minutos
Rendimento: 8 porções

Ingredientes:

4 ovos
2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
1 pacotinho de queijo ralado
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de orégano
1 sachê de tempero pronto de sua preferencia
sal a gosto
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

2 latas de atum ou sardinha com óleo
1 lata de milho verde
1 lata de ervilhas
2 colheres (sopa) de azeitonas verdes
1/2 colher de azeite.
pimenta do reino a gosto
sal a gosto
2 colheres de salsinha picada
óleo para untar
farinha de trigo para untar

Modo de Preparo:

Recheio:

Coloque em uma vasilha o milho e as ervilhas escorridas, acrescente as azeitonas, as duas colheres de salsinha picada, Amasse o atum ou as sardinhas com um garfo e coloque junto com os outros ingredientes na vasilha, tempere com o azeite, sal e a pimenta do reino. Reserve

Massa:
No liquidificador coloque os ovos, o leite, a 1/2 xícara de óleo, o queijo ralado, a salsinha, orégano, o sachê de tempero, farinha de trigo. Bata tudo. Deixe para colocar o fermento quando você já tiver untado a forma.

Após ter untado uma forma despeje metade da massa espalhe bem pelo fundo da forma, coloque todo o recheio espalhando bem com um garfo e por fim espalhe o restante da massa tendo o cuidado de cobrir todo o recheio. Leve ao forno a 180º C em forno pré-acedido por 40 minutos ou até que espetando um garfo na torta o garfo sai limpo.

Sanduíche Colorido - Torta Fria

Grau de Dificuldade: fácil

Tempo de Preparo: 45 min

Rendimento: 8 porções 

Ingredientes:

1 pão de forma sem casca fatiado na horizontal

2 latas de atum em água e escorridos;

1 colher de chá de mostarda;

1 colher de sopa de há de molho inglês;

1/4 de xícara de chá de azeitonas pretas picadas;

1/4 de xícara de chá de salsa picada;

1 xícara de chá de maionese;

3 beterrabas cozidas;

3 cenouras cozidas;

1 xícara de chá de espinafre cozido;

Sal e pimenta do reino à gosto;

1 colher de azeite de oliva;

3 colheres de manteiga;

1/4 de colher de chá de noz moscada ralada na hora 

Modo de Preparo:

Utilizando um processador de alimentos ou liquidificador faça 3 purês:

• Cenoura, 1 colher de manteiga, sal e pimenta
• Beterraba, 1 colher de manteiga, sal e pimenta
• Espinafre, 1 colher de manteiga, sal, pimenta e a noz moscada

Faça uma pasta de atum utilizando 3 colheres de sopa de maionese, 1 colher de sopa de azeite, as azeitonas, a mostarda, o molho inglês, a salsa picada e sal e pimenta.

Monte o sanduíche alternando as camadas. 

Cubra com um pano úmido e leve à geladeira até a hora de servir.

Retire da geladeira na hora em que for servir, cubra com maionese, molho rosê ou alguma outra cobertura de sua preferência.

Corte e sirva.