Pavê de Limão de Chocolate

Você que gosta de receitas fáceis e rápidas que tal experimentar fazer este pavê super gostoso..

Grau de Dificuldade: fácil

Tempo de Preparo: 25 minutos

Tempo de Geladeira: 3 horas

Serve: 15 porções

Ingredientes:

Primeira Camada

260g de bolacha maisena (1 pacote e meio)

Leite para molhar as bolachas

1 colher (sopa) de achocolatado

Segunda Camada

1 caixa de creme de leite

1 caixa de leite condensado

suco de 4 limões

Terceira Camada

1 barra de chocolate ao leite picado

1 caixa de creme de leite

Modo de preparo:

Deixe o creme de leite batendo no liquidificador com os limões (não se assuste, a principio vai talhar) e enquanto isso vá para as outras etapas da receita

Quebre a barra de chocolate e derreta em banho-maria, depois retire do fogo e misture com o creme de leite

Reserve

Molhe as bolachas no leite e o achocolatado para perder um pouco da crocância e depois reserve

Coloque o leite condensado no liquidificador, junto com o creme de leite e os limões que já estavam lá e bata por mais 5 minutos

Montagem:

Faça uma camada de bolacha maisena num refratário, de preferência de vidro

A seguir, coloque uma camada do mousse de limão e por cima dela, uma camada de chocolate

Repita o processo e finalize jogando raspas de limão por cima do chocolate para decorar

Leve à geladeira por 3 horas

Torta de Palha Italiana Gigante

Você gosta de palha italiana? Então, vai enlouquecer com esta receita. Imagine uma Palha Italiana gigante

Dificuldade: fácil

Tempo de Preparo: 45min

Tempo de Espera: 4 h

Serve: 6 pessoas

Ingredientes

Brigadeiro

280g de chocolate amargo 70%

2 latas de leite condensado

2 colheres (sopa) de manteiga

500g de creme de leite (fresco, em lata ou em caixinha)

Montagem

300ml de leite

1 colher (sopa) de extrato de baunilha

biscoito maisena

Modo de Preparo

Comece preparando o brigadeiro. Em uma panela, junte todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até que a mistura desgrude do fundo da panela – ponto de brigadeiro mole.

Despeje o leite com o extrato de baunilha em um prato fundo.

Prepara uma forma redonda de fundo removível com aproximadamente 21cm de diâmetro: unte e coloque uma folha de papel manteiga ao fundo.

Mergulhe os biscoitos rapidamente no leite, não pode amolecer, faça uma camada completa no fundo da forma.

Cubra essa camada de biscoitos com brigadeiro.

Alterne essas camadas de biscoitos e brigadeiro até o topo da forma.

Leve para a geladeira por 4 horas para firmar.

Desinforme, decore com biscoitos esfarelados em cima e sirva.

Lasanha de Chocolate

Já pensou em fazer uma sobremesa em camadas que fique parecida com uma lasanha? E o melhor de tudo é que é muito rápida de preparar e com certeza agradará a todos em sua mesa.

Dificuldade: fácil

Tempo de Preparo: 15min

Serve:

Ingredientes

2 barras de chocolate amargo

6 colheres (sopa) de creme de leite de latinha

2 colheres (sopa) de leite condensado

1 pacote de biscoito de chocolate com recheio branco

250 g de creme para chantilly

gotas de chocolate

Modo de Preparo

Raspe as barras de chocolate e coloque em banho-maria. Mexa até que todos os pedaços tenham se derretido. Acrescente 6 colheres de creme de leite e as 2 colheres de leite condensado, misture até formar um creme bem espesso. Caso a textura fique muito grossa acrescente um pouco de creme de leite e mexa bem. Deixe esfriar bem antes de utilizar.

Coloque os biscoitos dentro de um saco plástico e com as costas de uma colher quebre e amasse os biscoitos. Forre o fundo de uma forma com esses biscoitos quebrados. Você poderá acrescentar aos biscoitos gotas de chocolate o que deixara a base mais crocante.

Em cima da base, passe uma camada de chantilly. Depois, faça uma camada de creme de chocolate já resfriada, espalhe bem para cobrir toda a camada de chantilly. Adicione uma camada de gotas de chocolate e biscoitos triturados. Finalize com uma camada de chantilly, alisando-a com uma colher grande ou as costas de uma faca e cubra totalmente com uma camada de creme de chocolate. Por cima, adicione a última camada de biscoitos e gotas de chocolate.

Deixe gelar por 1 hora e então sirva. farofa  

Torta Trufada de Leite Nicho

Sobremesas com leite em pó são sempre sensações. Esta receita é maravilhosa, com leite em pó e trufa. A massa é simples, feita com biscoito maisena.

Grau de dificuldade: médio

Tempo de preparo: 1 horas

Tempo de geladeira: 2 horas
Serve: 10 pessoas

Ingredientes

Massa

1 e 1/2 pacote de biscoito maisena

4 colheres (sopa) de manteiga

2 claras

Recheio
2 latas de leite condensado

2 colheres (sopa) de manteiga

1/2 xícara (chá) de leite em pó

Cobertura

300g de chocolate meio amargo picado

200g de creme de leite

2 colheres (sopa) de licor de rum

raspas de chocolate meio amargo para decorar

Modo de Preparo

Massa

Numa tigela misture todos os ingredientes amasse até ficar uma massa homogênea. Reserve.

Recheio

Leve todos os ingredientes ao fogo médio, em uma panela, mexendo até engrossar e soltar do fundo da panela. Tire do fogo e deixe esfriar. Com o uso de duas colheres modeles pequenas trufas com parte dessa cobertura.

Cobertura

Derreta o chocolate em banho-maria, misture o creme de leite e o rum, mexendo até ficar homogêneo.

Montagem

Forre o fundo de uma forma de 22cm de diâmetro de aro removível com a massa e leve ao forno alto, pré-aquecido, por 10 minutos. Deixe esfriar. Coloque o recheio sobre a massa do fundo da forma. Acrescente a cobertura por cima torta e espalhe as trufas deixando afundar. Leve a geladeira por 2 horas. Desenforme e decore com raspas de chocolate. 

Torta Alemão Original

Já experimentou? Ainda não? Um conselho faça que todos irão desmaiar de tanto prazer. Nesta receita não vão gemas.

Grau de dificuldade: médio

Tempo de preparo: 1 horas

Tempo de geladeira: 4 horas
Serve 10 pessoas

Ingredientes
250 g de manteiga (100g com sal e 150g sem sal - não pode ser margarina) 

2 latas de creme de leite sem soro (pode substituir por 2 caixinhas cada uma) 

1 xícara (chá) de açúcar

1 pacote de bolacha maisena (400g)

2 xícaras de leite (ou quanto bastar para umedecer as bolachas)

200 g de chocolate meio amargo derretido

2 colheres de sopa de chocolate em pó (não pode ser achocolatado)

Modo de Preparo

Recheio

Separe 200g de manteiga (metade com sal, metade sem) e 1 xícara de açúcar e leve à batedeira até ficar esbranquiçado e homogêneo. Acrescente 1 lata de creme de leite sem soro ou duas caixinhas. Bata mais um pouco para incorporar direitinho ao creme. Reserve

Cobertura

Misture 1 lata de creme de leite sem soro (ou 2 caixinhas), o chocolate derretido, o chocolate em pó e o restante da manteiga sem sal. Vá acrescentando aos poucos e batendo até virar uma calda encorpada.

Montagem

Utilize uma forma de fundo removível. Comece a montar a torta. Mergulhe rapidamente as bolachas uma a uma no leite e vá forrando o fundo da forma. Em seguida coloque uma camada de creme. Outra de biscoitos embebidos no leite, seguida por outra de creme, assim sucessivamente. Finalize com as bolachas umedecidas no leite. Leve à geladeira pelo menos por três horas. Retire a torta da geladeira, destrave a forma e a emborque com cuidado em uma bandeja redonda e plana. Retire o fundo da forma (essa operação fica mais fácil se utilizar filme plástico). Coloque a cobertura. Leve à geladeira por mais meia hora só para deixar a calda geladinha também.

Pavê de Sonho de Valsa

Depois daquele jantar feito no capricho nada mais gostoso do que servir aquela sobremesa em que os convidados terão o maior prazer em saborear. Elogios não faltarão.

Grau de dificuldade: médio

Tempo de preparo: 1 horas e meia
Serve 8 pessoas

Ingredientes
Ingredientes para o creme de gemas

1 lata de leite condensado

A mesma medida (da lata) de leite

3 gemas

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de amido de milho

Ingredientes para o creme de chocolate

2 xícaras (chá) de leite

6 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de amido de milho

Ingredientes para a cobertura

3 claras

6 colheres (sopa) de açúcar

1 lata de creme de leite (gelado e sem soro)

Outros ingredientes

1 xícara (chá) de leite

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 pacote de biscoito champanhe

10 bombons Sonho de Valsa picados

Raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo

Modo de preparo do creme de gemas

Em uma panela, misture todos os ingredientes. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.

Modo de preparo do creme de chocolate

Em uma panela, misture todos os ingredientes. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.

Modo de preparo da cobertura

Bata as claras na batedeira em velocidade máxima até ficarem bem firmes. Junte o açúcar e bata por 10 minutos. Acrescente o creme de leite, mexendo delicadamente.

Montagem

Misture o leite com o chocolate em pó e umedeça os biscoitos. Forre com eles o fundo de uma fôrma refratária ou 8 taças individuais. Coloque o creme de gemas espalhe os bombons picados, coloque o creme de chocolate e cubra com o suspiro. Decore com raspas de chocolate. Leve à geladeira por 3 horas antes de servir.

Torta Holandesa de Maracujá

Final de semana merece uma sobremesa no capricho, não é? Mesmo que o comida não saia lá essas coisas uma sobremesa deliciosa salva o almoço ou jantar!

Grau de Dificuldade: trabalhoso

Tempo de Preparo: 45 minutos

Rendimento: 12 porções

Ingredientes:

Creme

3 gemas

1 caixinha de leite condensado (395g)

12 colheres (sopa) de leite

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

1 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado

Cobertura

1 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado

150 gramas de chocolate branco picado

Polpa de 2 maracujás

Montagem

13 biscoitos de aveia

15 biscoitos Calipso de chocolate branco

1 colher (sopa) de manteiga para untar

Modo de Preparo:

Creme:

No liquidificador bata as gemas peneiradas, o leite condensado e o leite durante 3 minutos. Despeje numa tigela refratária e levar ao fogo em banho-maria. Cozinhe durante 15 minutos ou até engrossar, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e deixe esfriar. Bata o creme de leite fresco na batedeira, em velocidade alta, por 2 minutos, ou até obter ponto de chantilly. Despejar sobre o creme já frio, e acrescente a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem. Mexa delicadamente até ficar homogêneo. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos, ou até adquirir consistência levemente cremosa.

Cobertura:

Derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente a polpa de maracujá e misture. Cubra com filme plástico e leve à geladeira.

Montagem:

Forre o fundo de uma forma de aro removível, de 25 cm de diâmetro, com filme plástico, unte com a manteiga e acomode os biscoitos de aveia inteiros. Distribua nas laterais da forma os biscoitos Calipso, um ao lado do outro, em pé. Despeje o creme de gemas, cubra a forma com filme plástico e leve ao congelador por 4 horas. Em seguida, espalhe o creme de chocolate, aqueça novamente se estiver duro. Volte ao congelador por mais 12 horas, ou até endurecer. Um pouco antes de servir, retire a torta do congelador e deixe na geladeira por 30 minutos, ou até adquirir consistência cremosa.

Dica

Você pode substituir os biscoitos da receita por outros de sua preferência. 

Pavê de Damasco

Eu não me canso de sugerir receitas de pavê. Será que existe alguém que não goste de um delicioso pavê bem servido e feito com todo capricho?

Ingredientes

1 embalagem de biscoito musse sabor chocolate

1 l de leite

540g de açúcar

500g de damascos secos

2 embalagens de biscoito maisena

gemas

2 colheres (sopa) de amido de milho

4 gotas de essência de baunilha

1 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de licor de chocolate

Modo de Preparo

Comece preparando o creme inglês, fervendo o leite. Deixe amornar. Passe as gemas pela peneira e leve-as à batedeira com 300 g de açúcar, e bata até ficarem esbranquiçadas. Junte o leite aos poucos, acrescente o amido de milho e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, acrescente a essência de baunilha, mexa delicadamente, deixe esfriar e reserve.

Para o creme de damasco, leve ao fogo 400 g de damascos, 1 xícara (chá) de açúcar, a água e cozinhe até os damascos amolecerem. Bata tudo no liquidificador e reserve.

Prepare a cobertura ao bater o creme de leite com 5 colheres (sopa) de açúcar até o ponto de chantili e reserve.

Monte o pavê de damasco em um refratário médio da seguinte forma: creme inglês, biscoitos maisena umedecidos no licor de chocolate, creme de damasco e, por cima, biscoito recheado picado e damascos picados. Finalize com a cobertura e leve à geladeira por duas horas antes de servir.

Dicas:

Se você é igual a mim, que ao ler uma receita já pensa 8 gemas, mas o que faço com as claras? Então pensei em substituir a cobertura de chantili por uma gostosa cobertura de marshmallow. Se preferir procure a receita aqui no blog.

Pavê de Maracujá com Geleia e Creme Alpino

Esse pavê vai ser o campeão dos doces em sua casa! Sem sombra de dúvidas será a sobremesa mais pedida e lembrada em todas as ocasiões. A mistura do azedinho do maracujá, com o doce do leite condensado e do creme alpino  fica uma coisa de louco! Experimenta.

Dificuldade: médio

Tempo de Preparo: 45 min.

Rende: 12 porções

Ingredientes

1 e 1/2 pacotes de biscoito maisena ou champanhe

Creme de Maracujá

1 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite

1/2 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá

Geleia de Maracujá

1/2 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara de água

2 colheres (sopa) de amido de milho

Polpa de 2 maracujás com sementes

Creme Alpino

400g de doce de leite cremoso

300g de chocolate meio-amargo bem picado

150g de creme de leite de caixinha

2 colheres (sopa) de licor de cacau.

Modo de preparo

Creme de Maracujá

Junte todos os ingredientes, incorpore muito bem, não vai ao fogo. Leve a geladeira por 40 minutos.

Geleia de Maracujá

Dissolva o amido de milho com a água e junte com o açúcar e o suco de maracujá em uma panela. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Acrescente a polpa dos maracujás, misture bem, apague o fogo e deixe esfriar.

Creme Alpino

Coloque todos os ingredientes numa vasilha e derreta em banho-maria, mexa com cuidado até que obter um creme homogêneo e brilhante.

Montagem

Em um pirex ou taças individuais faça a montagem da seguinte forma: creme alpino, biscoito, creme maracujá, creme alpino, biscoito, creme de maracujá e termine com a geleia de maracujá.   

Cheesecake de Doce de Leite

Este será um dos melhores doces que você irá preparar, entrará na lista dos seus 10 tops e a prova disso será que servido num jantar para 10 pessoas não durará nem 5 minutos. Conselho garanta o seu se não ficará sem.

Dificuldade: fácil

Tempo de Preparo: 40 min.

Rende: 10 porções

Ingredientes

250g de biscoito maisena

150g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

600g de cream cheese em temperatura ambiente

4 ovos

1/2 xícara (chá) de açúcar

uma pitada de sal

2 xícaras (chá) de doce de leite

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180°C.

Triture os biscoitos no liquidificador ou no processador até virar uma farinha fina. Peneire transferindo para uma vasilha. No micro-ondas derreta a manteiga. Adicione a manteiga à farinha dos biscoitos. Misture bem até formar uma massa uniforme. Despeje a massa numa forma com fundo removível de 23cm de diâmetro. Com as mãos vá espalhando a massa uniformemente cobrindo o fundo e a lateral da forma. Leve a geladeira enquanto prepara o recheio.

Em uma batedeira, bata o cream chesse até que fique macio e fofo. Adicione um a um os ovos, sem para de bater. Adicione o sal e o açúcar e bata por mais uns minutos para incorporar. Separe metade dessa massa. Na metade que ficar na batedeira adicione uma xícara de doce de leite. Bata até que as duas se incorporem.

Retire a forma da geladeira e adicione a massa com o doce de leite. Espalhe bem. Com muito cuidado espalhe por cima a massa restante (sem o doce de leite). Faça isso com cuidado para que elas não se misturem já que estarão bem liquidas. Leve ao forno e asse por 45 minutos, até que ela infle e rache um pouco nas bordas. Retire do forno e deixe esfriar. Ela irá murchar e talvez rachar, isso é normal.

Prepare a cobertura. Leve ao fogo ou ao micro-ondas o restante do doce de leite até que fique bem mole. Despeje sobre o cheesecke e espalhe com o auxilio de uma espátula. Leve a geladeira para o doce de leite esfriar e deixe até a hora de servir. 

Pavê Formigueiro

Se você aprecia o bolo formigueiro experimente fazer este delicioso pavê formigueiro.

Grau de Dificuldade: fácil

Tempo de Preparo: 45 minutos

Rendimento: 10 porções

Ingredientes

1 litro de leite

3 gemas passadas na peneira

1 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) de amido de milho

3 colheres (sopa) de açúcar

1 lata de creme de leite sem soro

2 pacotes de biscoito maisena

1 lata de abacaxi em calda

100g de chocolate granulado

100g de coco em flocos

Modo de Preparo

Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, as gemas peneiradas, o açúcar e o amido de milho, leve ao fogo mexendo sempre até formar um mingau. Acrescente o creme de leite sem soro, misture até incorporar. Retire do fogo e não deixe ferver. Reserve.

Molhe os biscoitos na calda de abacaxi e em um refratário monte as camadas da seguinte forma: creme, biscoito, abacaxi picado, coco em flocos e chocolate granulado. Repita as camadas até terminar os ingredientes. A última camada deve ser de creme. Polvilhe com coco em flocos e chocolate granulado. Leve para gelar.

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