Torta de Ricota com Goiabada

Esta é uma ideia para uma sobremesa super fácil de fazer, rede bem e fica uma gostosura.

Dificuldade: fácil

Tempo de Preparo: 40 minutos

Rende: 14 porções

Ingredientes
300g de ricota picada

1 lata de leite condensado

1 lata de leite comum

4 ovos

1 colher (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de maisena

1 colher (cá) de essência de baunilha

Cobertura:

250g de goiabada

1/4 xícara (chá) de água

1/4 xícara (chá) de vinho tinto suave

Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes da torta no liquidificador e leve para assar em forma redonda untada e enfarinhada por 30 a 40 minutos.

Cobertura

Leve ao fogo a goiabada, a água e o vinho até derreter. Cubra a torta e depois de pronta leve a geladeira.

Dica:

Se preferir use geleia de goiaba no lugar da cobertura, fica ainda melhor.  

Cheesecake com Goiabada

Grau de Dificuldade: médio 

Tempo de Preparo: 2 horas e 15 min

Rendimento: 12 porções

Ingredientes:

200g de bolacha maria triturada

5 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de água fria

Recheio

300g de cream cheese em temperatura ambiente

150g de açúcar

 2 ovos

 200ml de creme de leite

 Raspas da casca de 1 limão

 2 colheres (sopa) de suco de limão

Cobertura

200g de goiabada
1 colher (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo:

Misture a bolacha triturada com a manteiga, fazendo uma farofa. Acrescente 1 colher de sopa de água, se necessário. Forre uma forma redonda de 22cm de diâmetro com essa mistura e asse em forno a 180ºC por 10 minutos. Bata o cream cheese com o açúcar até ficar um creme fofo. Acrescente os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Junte o creme de leite, as raspas e o suco de limão e bata mais um pouco. Despeje essa mistura sobre a massa pré-assada e leve para assar em forno a 180ºC por 15 minutos. Abaixe para 150ºC e asse por mais 30 minutos. Quando o centro da torta já não estiver líquido, mas ainda não totalmente consistente, será o momento de desligar o forno. Deixe esfriar dentro do forno por 1 hora para que não rache. Leve ao fogo a goiabada com o suco de limão e a água, até derreter e formar uma calda grossa. Se necessário, acrescente um pouco mais de água. Deixe esfriar por 5 minutos e cubra o cheesecake com essa cobertura. Sirva gelado.