Pavê de Limão de Chocolate

Você que gosta de receitas fáceis e rápidas que tal experimentar fazer este pavê super gostoso..

Grau de Dificuldade: fácil

Tempo de Preparo: 25 minutos

Tempo de Geladeira: 3 horas

Serve: 15 porções

Ingredientes:

Primeira Camada

260g de bolacha maisena (1 pacote e meio)

Leite para molhar as bolachas

1 colher (sopa) de achocolatado

Segunda Camada

1 caixa de creme de leite

1 caixa de leite condensado

suco de 4 limões

Terceira Camada

1 barra de chocolate ao leite picado

1 caixa de creme de leite

Modo de preparo:

Deixe o creme de leite batendo no liquidificador com os limões (não se assuste, a principio vai talhar) e enquanto isso vá para as outras etapas da receita

Quebre a barra de chocolate e derreta em banho-maria, depois retire do fogo e misture com o creme de leite

Reserve

Molhe as bolachas no leite e o achocolatado para perder um pouco da crocância e depois reserve

Coloque o leite condensado no liquidificador, junto com o creme de leite e os limões que já estavam lá e bata por mais 5 minutos

Montagem:

Faça uma camada de bolacha maisena num refratário, de preferência de vidro

A seguir, coloque uma camada do mousse de limão e por cima dela, uma camada de chocolate

Repita o processo e finalize jogando raspas de limão por cima do chocolate para decorar

Leve à geladeira por 3 horas

Bolo de Abacaxi Caramelado

Para quem gosta de abacaxi, eu adoro. Esse bolo pode ser servido em festa e até no Natal ou Ano Novo, pois é delicioso.

Grau de Dificuldade: médio

Tempo de Preparo: 40 minutos

Serve: 10 porções

Ingredientes:
4 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de margarina
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Margarina e farinha de trigo para untar
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
3 gemas peneiradas
2 colheres (chá) de maisena
1 xícara (chá) de açúcar
1 abacaxi grande picado
Cobertura:
180g de chocolate branco fracionado picado
200g de creme de leite

Modo de preparo:
Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.

Ainda na batedeira, em outra tigela, bata as gemas, o açúcar e a margarina. Adicione a farinha, aos poucos, batendo sempre. Com uma colher, misture delicadamente as claras em neve reservadas e o fermento e despeje em uma fôrma de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.

Para o recheio, em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, o leite, as gemas e a maisena, mexendo até engrossar. Reserve.

Em outra panela, em fogo baixo, derreta o açúcar até ficar em ponto de caramelo claro, junte o abacaxi e misture. Reserve e separe um pouco para decorar.

Para a cobertura, derreta o chocolate branco e misture ao creme de leite.

Desenforme o bolo depois de frio, corte ao meio, espalhe o recheio de creme e cubra com o abacaxi caramelado. Cubra com a outra massa, cubra com o chocolate branco, decore com o abacaxi reservado e sirva em seguida.

Mousse Salada de Frutas

Fácil de fazer, geladinho é uma delicia e pro verão nada melhor.

Grau de Dificuldade: fácil

Tempo de Preparo: 40 minutos

Tempo de Geladeira: 2 horas

Serve: 8 porções

Ingredientes: 
1 abacaxi pérola
5 xícaras (chá) de água
3 xícaras (chá) de açúcar
1 manga em cubos
1/2 xícara (chá) de morangos picados
2 kiwis picados
2 caixas de gelatina em pó sabor abacaxi
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de chantilly pronto

Modo de preparo: 
Descasque o abacaxi, corte em cubos, coloque em uma panela com a água e o açúcar, leve ao fogo médio e deixe ferver por 15 minutos. Escorra e reserve 500ml da calda.

Coloque o abacaxi escorrido em um refratário médio junto com as demais frutas. Reserve.

Na calda reservada, ainda quente, dissolva a gelatina, espere esfriar e bata no liquidificador com o creme de leite e o leite condensado até obter um creme homogêneo. Transfira para uma tigela e acrescente o chantilly, misturando delicadamente com uma colher.

Misture a mousse com as frutas delicadamente, coloque em uma taça ou um refratário fundo médio, leve à geladeira por 2 horas e sirva.

Dica: Você pode também escolher outras frutas de sua preferência.

Bolo Gelado Mousse de Abacaxi, Coco e Chocolate Branco

Este bolo reúne os sabores que você espera de um bolo delicioso. Abacaxi, coco, chocolate branco, calda, creme, é molhadinho e geladinho, delicioso enfim. Experimente você vai delirar de prazer.

Grau de Dificuldade: médio

Tempo de Preparo: 60min

Serve:  12 porções

Ingredientes

Massa

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

3 xícaras (chá) de açúcar refinado

1 xícara (chá) de óleo

1 colher (sopa) de fermento em pó

300ml de suco de abacaxi

4 ovos

Recheio

1 abacaxi descascado e picado

1 xícara de açúcar

500ml de água fervendo

2 caixa de gelatina sabor abacaxi

2 caixas de creme de leite gelado

1 caixa de leite condensado

Cobertura

500ml de creme de leite fresco

4 colheres (sopa) de açúcar

100g de coco ralado em flocos

150g de chocolate branco em raspas

Modo de Preparo

Em uma tigela coloque a farinha de trigo e o fermento, reserve.  No liquidificador bata os ovos, o suco de abacaxi e o óleo, despeje esse líquido na tigela com a farinha e o fermento. Bata até conseguir uma massa lisa e homogênea.  Despeje a massa em uma forma redonda untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até o teste do palito. Retire do forno e deixe esfriar para desenformar.

Recheio

Descasque e pique o abacaxi. Coloque em uma panela com uma xícara (chá) de açúcar. Leve ao fogo mexa e deixe cozinhar. Irá verter caldo, deixe secar um pouco até que os pedacinhos de abacaxi cozinhem e fiquem bem macios. Reserve.

Ferva água e dissolva as gelatinas. Espere esfriar e bata no liquidificador com o creme de leite e o leite condensado. Leve esse mousse a geladeira para gelar bem.

Cobertura

Bata na batedeira o creme de leite fresco com o açúcar em velocidade média até criar consistência, mais ou menos 5 minutos. Não bata demais para não virar manteiga. Incorpore o coco em flocos ao chantilly. Leva para gelar.

Montagem

Com uma faca corte a parte superior do bolo, a tampa, para que fique a parte superior fique reta. Divida essa massa em três partes. Coloque uma das partes na bancada para bolo, se não tiver use a forma em que assou a massa virada ao contrario. Use um pouco da calda do doce de abacaxi para molhar essa base. Coloque uma leve camada de abacaxis picados e cubra com uma camada de mousse. Repira a operação com a segunda metade da massa. Cubra com a última parte da massa e umedeça com a calda do cozimento do abacaxi picado. Finalize o bolo cobrindo com a cobertura de chantilly. Leve a geladeira. Na  hora de servir salpique o chantilly com as raspas de chocolate branco. 

Bolo Branco com Recheio de Creme Belga e Mousse de Morango

Grau de Dificuldade: trabalhoso

Tempo de Preparo: 1h

Tempo de Geladeira: 4h

Serve: 12 porções

Ingredientes

Massa

8 ovos grandes

2 xícaras (chá) de açúcar peneirado

3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

1 xícara (chá) menos 1 dedo de amido de milho peneirado

1 xícara (chá) de leite morno

1 colher (sopa) bem cheia bem fermento em pó

essência de baunilha – se desejar

Recheio 1 – Creme Belga

1 lata de leite condensado

1/2 litro de leite

2 gemas sem a pele – batidos

4 colheres (sopa) de açúcar refinado peneirado

2 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho peneirado

1 caixa de creme de leite

Recheio 2 – Mousse de Morango

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

2 pacote de suco em pó de morango

200g de manteiga sem sal

1 caixa de chantilly batido

morangos frescos

Calda

2 copos de água fervida

1 xícara (chá) de açúcar refinado

1/2 pau de canela

Modo de Preparo

Massa

Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, coloque o açúcar e bata bem. Junte a farinha de trigo e o amido de milho e vá misturando na massa alternando com o leite. Por último, acrescente o fermento sem bater, só mexendo delicadamente. Leve para assar em forma untada e enfarinhada até dourar em forno pré-aquecido a 180°C. Deixe esfriar e reserve.

Recheio 1 – Creme Belga

Em uma panela coloque o leite condensado, o leite, as gemas, o açúcar e o amido de milho, leve ao fogo baixo mexendo até engrossar. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, quando esfriar levar a geladeira.

Recheio 2 – Mousse de Morango

Bata na batedeira o leite condensado e a manteiga até formar um creme esbranquiçado e fofo. Adicione o pó de suco de morango, o creme de leite e bata por 5 minutos. Adicione o chantilly e misture delicadamente. Coloque o mousse para gelar por no mínimo 4 horas ou até ficar firme para colocar no bolo

Calda

Em uma panela adicione todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver. Retire o pau de canela, deixe esfriar, coloque em uma vasilha e leve alguns minutos na geladeira.

Montagem

Corte a massa em 3 partes. Regue a primeira com a calda e cubra com o recheio 1 – creme belga. Guarde o restante para cobrir o bolo. Cubra com a segunda parte da massa, regue com a calda e coloque o recheio 2 -  mousse de morango. Adicione morangos frescos picados. Cubra com a parte restante da massa e por cima coloque o restante recheio 1 – creme belga. Decore com chantilly e morangos.  

Torta de Palha Italiana Gigante

Você gosta de palha italiana? Então, vai enlouquecer com esta receita. Imagine uma Palha Italiana gigante

Dificuldade: fácil

Tempo de Preparo: 45min

Tempo de Espera: 4 h

Serve: 6 pessoas

Ingredientes

Brigadeiro

280g de chocolate amargo 70%

2 latas de leite condensado

2 colheres (sopa) de manteiga

500g de creme de leite (fresco, em lata ou em caixinha)

Montagem

300ml de leite

1 colher (sopa) de extrato de baunilha

biscoito maisena

Modo de Preparo

Comece preparando o brigadeiro. Em uma panela, junte todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até que a mistura desgrude do fundo da panela – ponto de brigadeiro mole.

Despeje o leite com o extrato de baunilha em um prato fundo.

Prepara uma forma redonda de fundo removível com aproximadamente 21cm de diâmetro: unte e coloque uma folha de papel manteiga ao fundo.

Mergulhe os biscoitos rapidamente no leite, não pode amolecer, faça uma camada completa no fundo da forma.

Cubra essa camada de biscoitos com brigadeiro.

Alterne essas camadas de biscoitos e brigadeiro até o topo da forma.

Leve para a geladeira por 4 horas para firmar.

Desinforme, decore com biscoitos esfarelados em cima e sirva.

Lasanha de Chocolate

Já pensou em fazer uma sobremesa em camadas que fique parecida com uma lasanha? E o melhor de tudo é que é muito rápida de preparar e com certeza agradará a todos em sua mesa.

Dificuldade: fácil

Tempo de Preparo: 15min

Serve:

Ingredientes

2 barras de chocolate amargo

6 colheres (sopa) de creme de leite de latinha

2 colheres (sopa) de leite condensado

1 pacote de biscoito de chocolate com recheio branco

250 g de creme para chantilly

gotas de chocolate

Modo de Preparo

Raspe as barras de chocolate e coloque em banho-maria. Mexa até que todos os pedaços tenham se derretido. Acrescente 6 colheres de creme de leite e as 2 colheres de leite condensado, misture até formar um creme bem espesso. Caso a textura fique muito grossa acrescente um pouco de creme de leite e mexa bem. Deixe esfriar bem antes de utilizar.

Coloque os biscoitos dentro de um saco plástico e com as costas de uma colher quebre e amasse os biscoitos. Forre o fundo de uma forma com esses biscoitos quebrados. Você poderá acrescentar aos biscoitos gotas de chocolate o que deixara a base mais crocante.

Em cima da base, passe uma camada de chantilly. Depois, faça uma camada de creme de chocolate já resfriada, espalhe bem para cobrir toda a camada de chantilly. Adicione uma camada de gotas de chocolate e biscoitos triturados. Finalize com uma camada de chantilly, alisando-a com uma colher grande ou as costas de uma faca e cubra totalmente com uma camada de creme de chocolate. Por cima, adicione a última camada de biscoitos e gotas de chocolate.

Deixe gelar por 1 hora e então sirva. farofa  

Picolé de Milho Cremoso

Conheço pessoas que são alucinadas por sorvete de milho verde, então vai aqui uma receita ultra fácil de fazer e que fica deliciosa. Embora fazer!

Dificuldade: fácil

Tempo de Preparo: 15 min.

Tempo de Geladeira: 12 horas

Serve: 16

Ingredientes

2 latas de milho verde, escorridas

1 lata de leite condensado

1 lata ou caixa de creme de leite

3 colheres (sopa) cream cheese

Modo de Preparo

Massa

No liquidificador bata o milho com o leite condensado até formar uma mistura homogênea. Adicione o creme de leite e o cream cheese e bata até obter uma mistura cremosa. Coloque em forminhas para picolé e leve ao freezer até começar a endurecer, espete os palitos de sorvete e volte ao freezer até o dia seguinte. Desenforme na hora de servir.  

Torta de Chocolate com Maracujá

Que tal inovar na sobremesa de hoje e fazer essa deliciosa torta de chocolate com maracujá! É um pouco trabalhosa, mas é a combinação perfeita de sabores e o resultado final é surpreendente e inesquecível!

Dificuldade: média

Tempo de Preparo: 1 hora

Tempo de Geladeira: 6 horas

Serve: 10

Ingredientes:

Pão de Ló

6 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de leite morno

1 colher (sopa) de fermento em pó

3 colher (chá) de chocolate em pó

Mousse de Chocolate:

300g de chocolate meio amargo, picados grosseiramente

200g de creme de leite (1 caixa)

200g de chantilly gelado (1 caixa)

1 colher (sopa) rasa de gelatina incolor e sem sabor

3 colheres de água para hidratar a gelatina

Rum ou essência de rum a gosto

Essência de baunilha a gosto

Mousse de Maracujá

2 caixas de gelatina de maracujá

250 ml de água fervente para dissolver a gelatina

1 caixa de creme de leite (200g)

1 caixa de chantilly gelado (200g)

6 colheres de leite condensado

1/2 copo de suco de maracujá

Cobertura

1 maracujá grande

1/2 copo de suco de maracujá

1 copo e meio de açúcar cristal

Modo de Preparo:

Pão de Ló

Primeiro, separe a clara da gema. Bata as claras até atingirem o ponto em neve. Acrescente as gemas, a farinha de trigo, o açúcar, o leite e 0 chocolate. Misture até atingir uma consistência homogênea. Por último, coloque o fermento. Unte uma assadeira com manteiga e farinha e coloque a massa. Leve ao forno pré-aquecido 200ºC durante 35 minutos.

Após esfriar cortar o pão de ló em pedaços bem finos, menores que 1cm e ir acomodando no fundo da forma, forrando a forma e cobrindo os espaços. Reservar.

Mousse de Chocolate:

Leve o Chantily para a geladeira e em seguida para o congelador, conforme instruções da embalagem. Depois de bem gelado, bata-o na batedeira até formar um creme de chantilly. Reserve

Hidrate a gelatina sem sabor e leve ao micro-ondas conforme instruções na embalagem

Derreta o chocolate no micro-ondas em potência alta a cada 20 segundos, mexendo sempre até derreter todo. Espere esfriar e junte com o creme de leite. Mexa até formar uma mistura homogênea

Acrescente o chantilly aos poucos, devagar até misturar por completo.

Com a ajuda de alguém, continue misturando e acrescente a gelatina já preparada para não criar pelotas. Acrescente o Rum ou a Essência de Baunilha

Coloque essa mousse em cima do bolo de chocolate, cortado em camada bem fina.

Levar à geladeira para firmar.

Mousse de Maracujá:

Bata o chantilly até que fique bem firme. Leve à geladeira

Em uma vasilha, misture a gelatina aos 250 ml de água fervente. Deixe esfriar

Numa tigela grande colocar o creme de leite, o leite condensado, o suco de maracujá, mexendo com uma colher de pau o bastante para unir tudo. Junte a essa mistura à gelatina dissolvida, sempre mexendo e por último o chantilly, incorporando sempre os ingredientes. Despeje sobre o mousse de chocolate e leve à geladeira

Cobertura de Maracujá:

Em uma panela, coloque todos os ingredientes da cobertura, mexendo até formar uma calda fina.

Espere esfriar e peneire para tirar as sementes

Montagem:

Levar a torta para o freezer por umas 3 a 4 hs, afim de ficar firme e fácil de retirar da forma.

Tire a torta do freezer, coloque em cima do recipiente onde será servido. Para isso contará com a ajuda do plástico que estava forrando a forma.

Espalhe a calda por cima do mousse. Acrescente sementes de maracujá e decore com pedações de chocolate

Dicas

Para que seu a massa de seu pão de ló fique fofinha, macia e saborosa:

Peneire a farinha duas vezes, isso garante uma massa aerada

Bata os ingredientes na batedeira até dobrar de tamanho

Os ingredientes devem estar em temperatura ambiente e o leite precisa estar morno

Não abra o forno de 5 em 5 minutos, espere pelo menos 20 minutos, se possível, acenda a luz do fogão para verificar seu crescimento

Coloque o fermento em pó por último

Algumas dicas que facilitarão na hora de você preparar a torta:

Você irá precisar de 1 forma quadrada de 28cm. Colocar um plástico no fundo e que suba as laterais, caindo para fora. Isso é para facilitar a remoção dela depois de pronta.

Quando for preparar o chantilly observe as instruções da embalagem. O primeiro passo é deixar o chantily na geladeira e freezer, conforme especificações da embalagem.

Bolo de Chocolate com Recheio e Cobertura de Brigadeiro

Qual a criança que não gosta de brigadeiro? Numa festa é a primeira coisa que elas procuram. Este bolo é pra você também matar a saudade e relembrar os saberes da infância. Nem precisa esperar uma ocasião especial para fazer, de repente numa tarde chuvosa é pode ser um motivo suficiente para fazê-lo

Dificuldade: médio

Tempo de Preparo: 45min

Serve: 12

Ingredientes

2 xícaras (chá) de açúcar

4 ovos 

3/4 de xícara (chá) de óleo

3/4 de xícara (chá) de chocolate em pó (não use achocolatado)

3/4 de xícara (chá) de água morna

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda:

 200 ml de licor de cacau

 100 ml de água

 3 colheres (sopa) de açúcar

Recheio e cobertura:

2 latas de leite condensado

5 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 colheres (sopa) de manteiga

200ml de creme de leite fresco

100 g de barra de chocolate meio amargo

150 g de chocolate granulado

Modo de preparo

Bolo:

Em uma batedeira, bata o açúcar com as gemas até ficar um creme bem clarinho. Em seguida, adicione o óleo, o achocolatado dissolvido na água morna e a farinha peneirada. Bata até a farinha ficar bem incorporada à massa. Junte as claras batidas em neve e misture-as delicadamente. Por último, acrescente o fermento em pó. Unte e polvilhes 2 formas de 20cm de diâmetro e despeje partes iguais da massa sobre as formas (se desejar, pode fazer numa forma maior e colocar todo o conteúdo da massa sobre ela). Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, faça o teste do palito. Retire do forno e só desenforme depois de frio.

Calda: 

Junte o licor de cacau, a água, as 3 colheres (sopa) de açúcar e leve o fogo até levantar fervura. Apague o fogo e deixe esfriar.

Recheio e cobertura:

Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga, o creme de leite fresco, a barra chocolate meio amargo e leve ao fogo médio mexendo sempre até ficar numa consistência de ponto de brigadeiro mole. Desligue o fogo e deixe-o esfriar completamente.

Montagem:

Coloque metade do bolo sobre um prato, fure-o com auxílio de um garfo e molhe-o com a calda. Recheie o bolo com a metade do recheio. Coloque a outra metade do bolo por cima do recheio e molhe-o com a calda. Cubra o bolo com o restante do recheio e, por último, enfeite-o com bastante chocolate granulado.