Pudim de Taioca Cremoso

Uma receita deliciosa de um pudim de tapioca com ingredientes light pra você comer e ficar sem culpa. Mesmo aqueles que não gostam de produtos light irão adorar esta receita. Experimente fazer.

Dificuldade: média

Tempo de Preparo: 1h30min.

Serve: 10  porções

Ingredientes

Pudim

1.1/2  xícara (chá) chá de leite desnatado

1 xícara (chá) de farinha de tapioca

4 colheres (sopa) de coco ralado

1 colher de margarina light derretida

4 gemas

4 claras

Leite condensado light

1 xícara (chá) de água fervendo

1 xícara (chá) de adoçante culinário

2 xícaras (chá) de leite em pó

2 colheres (sopa) de margarina light

Calda

2 xícaras (chá) de açúcar demerara

1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

Calda

Coloque o açúcar demerara em uma panela de fundo largo, leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente, sem queimar. Quando estiver bem dourada, junte 1 xícara (chá) de água  e mexa com uma colher e espere até dissolver tudo, despeje numa forma de pudim e caramelize o fundo e laterais da forma. .  

Leite Condensado Light

Junte o adoçante culinário, o leite em pó, a margarina light e por fim a água fervendo, bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos em velocidade alta. Coloque em uma tigela e leve ao freezer por 20 minutos para pegar consistência.

Pudim

Numa tigela coloque a farinha de tapioca, o leite, o coco ralado e deixe hidratar por aproximadamente 4 horas em temperatura ambiente.

Após esse tempo, transfira a mistura para a batedeira e acrescente as gemas, a margarina derretida e o leite condensado light.  Bata por mais ou menos 3 minutos, até dissolver os grumos da tapioca. Despeje o conteúdo na forma de pudim, caramelizada, e leve ao forno médio, 180°C, em banho-maria por cerca de 1 hora, Espere esfriar e leve para gelar. 

Torta Trufada de Leite Nicho

Sobremesas com leite em pó são sempre sensações. Esta receita é maravilhosa, com leite em pó e trufa. A massa é simples, feita com biscoito maisena.

Grau de dificuldade: médio

Tempo de preparo: 1 horas

Tempo de geladeira: 2 horas
Serve: 10 pessoas

Ingredientes

Massa

1 e 1/2 pacote de biscoito maisena

4 colheres (sopa) de manteiga

2 claras

Recheio
2 latas de leite condensado

2 colheres (sopa) de manteiga

1/2 xícara (chá) de leite em pó

Cobertura

300g de chocolate meio amargo picado

200g de creme de leite

2 colheres (sopa) de licor de rum

raspas de chocolate meio amargo para decorar

Modo de Preparo

Massa

Numa tigela misture todos os ingredientes amasse até ficar uma massa homogênea. Reserve.

Recheio

Leve todos os ingredientes ao fogo médio, em uma panela, mexendo até engrossar e soltar do fundo da panela. Tire do fogo e deixe esfriar. Com o uso de duas colheres modeles pequenas trufas com parte dessa cobertura.

Cobertura

Derreta o chocolate em banho-maria, misture o creme de leite e o rum, mexendo até ficar homogêneo.

Montagem

Forre o fundo de uma forma de 22cm de diâmetro de aro removível com a massa e leve ao forno alto, pré-aquecido, por 10 minutos. Deixe esfriar. Coloque o recheio sobre a massa do fundo da forma. Acrescente a cobertura por cima torta e espalhe as trufas deixando afundar. Leve a geladeira por 2 horas. Desenforme e decore com raspas de chocolate. 

Bolo Napolitano

Grau de Dificuldade: difícil 

Tempo de Preparo: 1 hora

Rendimento: 12 pedaços

Ingredientes:

Massa:

04 ovos
02 xícaras (chá) açúcar
1 1/2 xícaras (chá) leite morno
1/2 xícara (chá) óleo
02 xícaras (chá) farinha de trigo
01 xícara (chá) chocolate em pó
01 colher (sopa) fermento em pó

Recheio I:

05 xícaras (chá) morangos
01 xícara (chá) açúcar cristal

Recheio II:

01 lata leite condensado
10 colheres (sopa) leite em pó
01 caixinha creme de leite

Cobertura:

150 gramas chocolate meio amargo picado
01 caixinha creme de leite
Raspas de chocolate branco para decorar
Morangos inteiros para decorar

Modo de Preparo:

Massa:

Bate os 4 primeiros ingredientes no liquidificador por 1 minuto, acrescente a farinha
E o chocolate em pó aos poucos, por último o fermento misturando bem.
Despeje numa forma média untada, leve ao forno pré-aquecido 200°C por 40 minutos.
Espere esfriar, corte em duas partes e molhe-as com a mistura de 01 xícara (chá) leite e 02 colheres (sopa) achocolatado em pó.

Recheio I:

Leve os ingredientes ao fogo (mexendo de vez em quando), por 8 minutos, desligue e espere esfriar (utilize frio).

Recheio II:

Bate os ingredientes na batedeira em velocidade máxima por 2 minutos, desligue, leve à geladeira por 1 hora (utilize bem gelado).

Cobertura:

Derreta os ingredientes no micro-ondas ou banho-maria, espere esfriar.

Montagem:

Sobre uma parte do bolo, espalhe uma camada única de geleia de morango, depois a camada de creme de leite em pó.
Coloque a outra parte de bolo, espalhe a cobertura, leve à geladeira por 2 horas,
Decore com raspas de chocolate branco e morangos frescos.