SORVETES

PICOLÉ CREMOSO DE MILHO 

Dificuldade: fácil

Tempo de Preparo: 15 min.

Tempo de Geladeira: 12 horas

Serve: 16

Ingredientes

2 latas de milho verde, escorridas

1 lata de leite condensado

1 lata ou caixa de creme de leite

3 colheres (sopa) cream cheese

Modo de Preparo

Massa

No liquidificador bata o milho com o leite condensado até formar uma mistura homogênea. Adicione o creme de leite e o cream cheese e bata até obter uma mistura cremosa. Coloque em forminhas para picolé e leve ao freezer até começar a endurecer, espete os palitos de sorvete e volte ao freezer até o dia seguinte. Desenforme na hora de servir.  

SORVETE DE MENTA COM CHOCOLATE

Dificuldade: fácil

Tempo de Preparo: 45min

Tempo de Freezer: 24 horas

Serve: 8

Ingredientes

1 lata de leite condensado (330g)

1 caixinha de creme de leite (200g)

2 colheres (sobremesa) de essência de menta

1-2 gotas de corante verde

100g de chocolate ao leite em barra picado 

Cobertura para sorvete (pode ser de chocolate) 

Modo de preparo

Bata o leite condensado, o creme de leite, a essência de menta e o corante no liquidificador. Coloque a mistura no pote que irá ao freezer e adicione o chocolate picado. Deixe no freezer por 24h antes de consumir. Sirva com cobertura para sorvete no sabor que você desejar

Dica: o chocolate picado é acrescentado depois, pois este processo agrega mais cremosidade e textura ao sorvete

Sorvete de Chocolate Meio Amargo

Grau de Dificuldade: médio 

Tempo de Preparo: 6 horas e 25 min

Rendimento: 2 litros

Ingredientes:

½ kg de chocolate meio amargo derretido

½ kg de creme de leite fresco

½ lata de leite condensado

½ colher (sopa) de pó de liga neutra

½ colher (sopa) de emulsificante

Modo de Preparo:

No liquidificador, coloque o creme de leite, a liga neutra e bata por 5 minutos.

Coloque a mistura em um pote e leve ao congelador/freezer por aproximadamente 2 horas ou até quase endurecer.

Coloque o leite condensado com o chocolate, o emulsificante na batedeira e bata por 10 minutos.

Retire o creme do congelador/freezer, acrescente aos ingredientes na batedeira e bata até obter um creme leve e fofo.

Coloque o sorvete em um pote e leve ao congelador ou freezer por mais 4 horas aproximadamente ou até endurecer. 

Sirva.

Dicas: É importante respeitar os tempos pedidos na receita. 
Pó de liga neutra e emulsificante são encontrados em casa/lojas de produtos culinários para confeitaria/festas.

Sorvete Cremoso de Manga

Grau de Dificuldade: fácil 

Tempo de Preparo: 10 min

Rendimento: 10 porções

Ingredientes
1 lata de creme de leite bem gelada
1 lata de leite condensado
2 mangas grandes
100 ml de leite

Modo de preparo

Descasque e corte as mangas e bata no liquidificador com 100 ml de leite. Bata o creme de leite gelado na batedeira até formar bolinhas. Acrescente o creme de manga e o leite condensado e bata mais um pouco. Leve ao congelador  por cinco horas, aproximadamente. Retire do congelador e bata a mistura no liquidificador novamente. Enquanto bate, desligue o liquidificar, de vez em quando, mexa a mistura. Coloque a mistura no congelador novamente por três horas aproximadamente. Sirva.