Grão de Bico com Frango e Gengibre

Hoje em dia só se fala em comida saudável, então aqui vai um prato que além de delicioso que leva ingredientes que fazem bem a saúde.

Grau de Dificuldade: fácil

Tempo de Preparo: 45 minutos

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

5 files de frango

500g de batata

380g de grão de bico cozido

500g de batata doce crua com casca, corta em gomos médios

2 e 1/2 colheres (chá) de açúcar

3 dentes de alho picado

1 colher (sopa) de gengibre fresco picado

6 colheres (sopa) de molho de soja

4 colheres (sopa) de azeite

cebolinha verde picada a gosto

pimenta do reino a gosto

sal a gosto

Modo de Preparo

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Tempere o frango com sal a gosto, junte o molho de soja, o gengibre, o alho, o óleo e o açúcar. Misture e deixe marinar. Reserve.
Num refratário médio, distribua os gomos de batata, os filés de frango e o grão de bico escorrido. Regue a preparação com metade da quantidade do molho da marinada.
Leve ao forno por cerca de 10 a 15 minutos ou até dourar e o frango ficar cozido. Retire do forno e regue a preparação o restante da marinada. Salpique a cebolinha e sirva em seguida.

Dica:

Corte os filés grossos para evitar que ressequem no forno

Você pode substituir a batata doce por batata ou mandioquinha (batata baroa)

Frango com Grão de Bico, Gengibre e Batata Doce

Grau de Dificuldade: fácil

Tempo de Preparo: 30 minutos

Rendimento: 5 porções

Ingredientes

5 filés de frango (200g)

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

6 colheres (sopa) molho de soja

1 colher (sopa) gengibre fresco e picado

3 dentes de alho picados

5 colheres (sopa) de óleo

2.1/2 colheres (chá) de açúcar

500 g de batata doce pré-cozida com casca, cortada em gomos médios

380 g de grão de bico cozido e escorrido

cebolinha verde picada a gosto

Modo de preparo

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Tempere o frango com sal e a pimenta do reino a gosto. Prepare um molho marinado misturando o molho de soja, o gengibre, o alho, o óleo e o açúcar. Reserve.

Num refratário médio, distribua os gomos de batata, os filés de frango e o grão de bico escorrido. Regue a preparação com metade da quantidade do molho da marinada.

Leve ao forno por cerca de 10 a 15 minutos ou até dourar e o frango e a batata doce ficarem cozidos. Retire do forno e regue a preparação o restante da marinada. Salpique a cebolinha e sirva em seguida. 

Frango Indiano

Grau de Dificuldade: Média

Tempo de Preparo: 50 min

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de óleo

2 filés de peito de frango grandes, sem pele e cortados em pedaços grandes

1 dente de alho bem picado

1 cebola grande picada

1/2 colher (chá) de gengibre em pó

1/2 colher (chá) de pimenta chili em pó

1/2 colher (chá) de canela em pó

1/2 colher (chá) de cúrcuma

1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino branca

250 g de tomate pelado (em lata), picado

4 colheres (sopa) de caldo de galinha

2 colheres (sopa) de amêndoas moídas

4 colheres (sopa) de creme de leite

4 colheres (sopa) de iogurte natural

Modo de Preparo:

Esquente o óleo em uma frigideira e frite o frango, o alho e a cebola até que o frango esteja totalmente cozido. Com uma faca, abra um pequeno buraco na carne para garantir que não esteja mais crua.

Tempere com o gengibre, a pimenta chili, a canela, a cúrcuma e a primenta-do-reino branca. Acrescente os tomates e o caldo de galinha. Baixe o fogo e, em seguida, misture as amêndoas.

Adicione o creme de leite e o iogurte, e depois deixe cozinhar em fogo baixo por 2 a 4 minutos. Sirva quente sobre uma camada de arroz.

Dica: Sirva quente sobre uma camada de arroz.

Comentário: O prato é muito saboroso, experimento fazer, não vai se arrepender

Frango ao Curry

Ingredientes

• 10 sobrecoxas de frango
• 1/2 colher(es) de café de gengibre bem picadinho
• 1/2 colher(es) de café de alho bem picadinho
• 1/2 colher(es) de café de pimenta dedo de moça bem picadinha
• Suco de 1 limão
• 3 colher(es) de sopa de óleo de milho
• 1/2 cebola média de cebola picada
• Sal a gosto
• 1 colher(es) de chá de curry
• 1 e 1/2 colher(es) de sopa de farinha de trigo
• 2 xícara(s) de chá caldo de frango
• 1/2 xícara(s) de chá de creme de leite fresco
• 1 pote de iogurte natural (200ml)
• 200 mililitro (ml) de leite de coco (1 vidro pequeno)
• Cebolinha verde cortada na diagonal para finalizar

Modo de preparo

Limpe as sobrecoxas de frango e corte em cubinhos. Em uma travessa tempere o frango com o gengibre, o alho e a pimenta dedo-de-moça, tudo bem picadinho. Misture bem para que os temperos envolvam o frango. Regue com o suco de limão e deixe marinando por uma hora.
Em uma panela grossa aqueça o óleo e doure a cebola. Junte o frango marinado com seus temperos, coloque o sal, o curry e deixe selar (dourar, mas não muito). Acrescente a farinha de trigo e mexa bem para incorporá-la.

Junte o caldo de frango e deixe em fogo alto até que levante fervura. Em seguida, abaixe o fogo e deixe cozinhar. Assim que tiver cozido, junte o creme de leite e deixe no fogo.

Assim que levantar fervura novamente, apague o fogo e coloque o iogurte e o leite de coco. Finalize com cebolinha verde para dar aroma e cor.

Dicas: Sirva acompanhado de chutney de manga, banana nanica cortada na diagonal e passada no coco ralado, xerém de castanha de caju e arroz basmati (tipo indiano) cozido na água de coco.