Grão de Bico com Frango e Gengibre

Hoje em dia só se fala em comida saudável, então aqui vai um prato que além de delicioso que leva ingredientes que fazem bem a saúde.

Grau de Dificuldade: fácil

Tempo de Preparo: 45 minutos

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

5 files de frango

500g de batata

380g de grão de bico cozido

500g de batata doce crua com casca, corta em gomos médios

2 e 1/2 colheres (chá) de açúcar

3 dentes de alho picado

1 colher (sopa) de gengibre fresco picado

6 colheres (sopa) de molho de soja

4 colheres (sopa) de azeite

cebolinha verde picada a gosto

pimenta do reino a gosto

sal a gosto

Modo de Preparo

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Tempere o frango com sal a gosto, junte o molho de soja, o gengibre, o alho, o óleo e o açúcar. Misture e deixe marinar. Reserve.
Num refratário médio, distribua os gomos de batata, os filés de frango e o grão de bico escorrido. Regue a preparação com metade da quantidade do molho da marinada.
Leve ao forno por cerca de 10 a 15 minutos ou até dourar e o frango ficar cozido. Retire do forno e regue a preparação o restante da marinada. Salpique a cebolinha e sirva em seguida.

Dica:

Corte os filés grossos para evitar que ressequem no forno

Você pode substituir a batata doce por batata ou mandioquinha (batata baroa)

Carne de Porco Agridoce

Bom eu sou suspeito em falar como eu adoro comida chinesa. Não é muito trabalhoso e o resultado é delicioso.

Grau de Dificuldade: médio

Tempo de Preparo: 30 minutos

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

600 g de lombo de porco cortado em cubinhos de 2cm

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 ovo

1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de vinagre

1/3 xícara (chá) de suco de abacaxi

1/4 xícara (chá) de catchup

1 colher (chá) de molho de soja

2 colheres (sopa) de maisena

2 colheres (sopa) de água

1 xícara (chá) de pedacinhos de abacaxi em calda, escorrido

1 pimentão verde cortado em pedaços de 1cm

Óleo para fritar

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Misture a farinha e o sal. Passe a carne de porco no ovo batido e depois na mistura de farinha, até que os pedaços estejam bem cobertos. Frite a carne, numa frigideira, em bastante óleo quente por 6 a 8 minutos, ou até que fique bem dourada. Retire escorra e reserve mantendo quente

Em uma panela funda, misture o açúcar, o vinagre, o suco de abacaxi, o catchup, e o molho de soja e pimenta-do-reino, se desejar. Leve ao fogo e deixe levantar fervura. Misture a maisena com água e adicione ao molho, mexendo sempre. Continue cozinhando até que o molho engrosse. Reserve

Junte ao molho a carne de porco quente, os cubinhos de abacaxi e os pedaços de pimentão. Esquente outra vez, mexendo sem parar, por cinco minutos

Sirva enquanto quente acompanhado de arroz.

Kafka para Churrasco

Grau de Dificuldade: fácil

Tempo de Preparo: 30 minutos

Rendimento: 10 porções

Ingredientes: 

500 de acem ou patinho moída

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picado

1/2 xic de salsinha picada

1 pitada de nos-moscada

5 colheres de molho de soja

1 sazon vermelho

1 colher de raspa de limão

2 colheres de azeite

sal a gosto

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes, faça rolinhos de mais ou menos 15 cm ou se preferir faça bolinhas enfie no palito, e leve a churrasqueira.

Molho Agridoce Chinês

Grau de Dificuldade: fácil

Tempo de Preparo: 10 min
Rendimento: 1 porção

Ingredientes

3 colheres de sopa de vinagre

4 colheres de sopa de açúcar

4 colheres de sopa de catchup

3 colheres de chá de maisena

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de molho de soja (shoyu)

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes, leve ao fogo brando mexendo até engrossar.

Transfira para um recipiente deixe esfriar e sirva.