Que tal fazer seu próprio molho de tomates em casa? Não é
perda de tempo não, já que no mercado existe pronto. Sim existe, mas o sabor do
molho caseiro é infinitamente melhor do que o industrializado. O resultado do
molho desta receita é delicioso é não é daquele de horas no fogo.
Grau de Dificuldade: fácil
Tempo de Preparo: 35 minutos
Rendimento: 1 porção
Ingredientes:
2kg de tomates, bem maduros
2 cebolas grandes, cortadas em quatro
4 dentes de alho grandes
1 cenoura grande 1/4 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de talos salsão, picados
1/2 xícara (chá) de alho-poró picado
sal a gosto
Modo de Preparo:
Lave todos os
ingredientes. Corte os tomates tire as sementes e junte-os as cebolas, alho,
cenoura picada, salsão e alho porró. Coloque tudo na panela de pressão por 15
minutos. Depois que começar a pressão está pronto. Não precisa colocar água
porque o tomate e a cebola soltam muita água. Desligue o fogo e espere sair a
pressão para abrir a panela. Deixe esfriar um pouco. Aos poucos coloque o conteúdo da panela no
liquidificador e bata até virar um suco bem grosso. Faça essa etapa em duas a três
vezes, devido a quantidade. Peneire o molho sobre a mesma panela que usou.
Volte a panela ao fogo para apurar e engrossar o caldo, acerte o sal e deixe
por aproximadamente por 20 minutos.
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