Camarão não é um
ingrediente que só pode ser servido em festas de final de ano ou em ocasiões
especiais. Você pode servir em qualquer ocasião, até num simples final de
semana.
Grau de Dificuldade: fácil
Tempo de Preparo: 45 minutos
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
400 gramas de camarões limpos
3 xícaras (chá) de arroz branco
1 xícara (chá) de abobrinha em cubos
½ xícara (chá) de pimentão verde em cubos
tomate sem sementes em cubos
cheiro-verde picado a gosto
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de azeite
suco de ½ limão
sal a gosto
coentro para decorar
Modo de Preparo
Tempere o camarão com limão e sal.
Deixe marinar por 10 minutos.
Em frigideira grande, doure o alho e
coloque todo o camarão sem o suco do limão. Adicione a abobrinha, o pimentão, o
tomate e o cheiro verde. Adicione um pouco de água, o suficiente para encobrir
o camarão na frigideira. Deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos. Retire e
reserve.
Prepare o arroz de forma tradicional,
mas com pouco sal. Retire, mexa o arroz com um garfo para que ele fique bem
solto. Coloque o arroz em uma travessa. Acrescente o molho de camarão e
misture. Decore com coentro e sirva a seguir.
Dicas
Você pode substituir a abobrinha por outro legume de sua preferência.
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