Bolo de Chocolate com Recheio de Trufa

Bolo de chocolate já é bom, agora com recheio de trufa de coco, aí fica irresistível!

Dificuldade: médio

Tempo de Preparo: 45 min.

Rende: 12 porções

Ingredientes

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

1/2 xícara (chá) de amido de milho

1 e 1/2 (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro

1 xícara (chá) de açúcar

6 ovos (claras e gemas separadas)

Recheio

400g de chocolate branco

1/2 xícara (chá) de creme de leite

100g de coco ralado

1 lata de leite condensado

Montagem

1/2 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de chocolate

1 colher (chá) de conhaque ou rum

chantili para decorar

coco ralado a gosto para decorar

Modo de preparo

Na batedeira bata as claras em neve, reserve.

Na batedeira bata as gemas, o açúcar e o creme de leite. Continue batendo e vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo, o amido de milho e o chocolate em pó. Misture o fermento em pó, incorpore. Adicione as claras batidas em neve delicadamente. Coloque em uma forma untada e enfarinhada em forno preaquecido a 200°C por cerca de 35 minutos ou até que espetando um pálido saia seco.

Recheio

Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Misture o coco ralado, o creme de leite e o leite condensado. Mexa bem até incorpore todos os ingredientes. Leve a geladeira por 20 minutos.

Montagem

Faça uma mistura o leite, o chocolate e o conhaque ou rum.

Corte o bolo ao meio e umedeça as duas partes com a mistura.

Coloque uma das metades do bolo em um prato para bolo, cubra com o recheio. Coloque a outra metade de bolo por cima e cubra com o chantili e polvilhe o coco ralado. Leve a geladeira até o horário de servir.