Receita de torta salgada com massa crocante, que desmancha na
boca, e recheio cremoso e bem temperado de palmito.
Grau de Dificuldade: médio
Tempo de Preparo: 45 minutos
Rendimento: 8 porções
Ingredientes
2 xícaras (chá) de
farinha de trigo
1 ovo
1/2 xícara (chá) de
manteiga em temperatura ambiente
1/2 colher (chá) de sal
Recheio
2 colheres (sopa) de
manteiga
2 dentes de alho
amassados
1 cebola picada
2 tomates picados
2 e 1/2 xícara (chá) de
palmito em rodelas
1 colher (sopa) de
farinha de trigo
1 e 1/2 xícara (chá) de requeijão
sal
pimenta do reino
salsa picada
Modo de Preparo
Em uma
tigela, misture a farinha, o ovo, a margarina e o sal até ficar homogêneo. Abra
a massa com um rolo entre duas folhas plásticas e forre o fundo e laterais de
uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada.
Em uma
panela, em fogo médio, aqueça a manteiga e refogue o alho e a cebola por 3
minutos. Junte o tomate e refogue por mais 3 minutos. Junte o palmito, misture,
polvilhe a farinha, mexendo até engrossar. Desligue o fogo, misture metade do requeijão,
tempere com sal, pimenta e salsa e deixe esfriar. Espalhe o recheio sobre a
massa e por cima o restante do requeijão, às colheradas. Com o resto da massa, faça a cobertura da torta. Eu escolhi fazer tiras
e montar um xadrez. Leve ao forno médio,
preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Deixe amornar, desenforme e sirva.
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