Bomba de Padaria

Grau de Dificuldade: médio

Rendimento: 20 porções

Tempo de preparo: 90 minutos

Ingredientes

• 1 1/2 xícara (chá) de água
• 4 colheres (sopa) cheias de manteiga ou margarina
• 1 pitada de sal
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 6 ovos pequenos
• Margarina para untar

Creme

• 1/2 litro de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 3 gemas
• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura

• 200g de chocolate fracionado derretido

Modo de preparo

Em uma panela, leve ao fogo alto a água, a manteiga e o sal. Quando ferver, abaixe o fogo e adicione a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente para não empelotar. Quando a massa estiver soltando do fundo da panela, retire do fogo, coloque na batedeira e bata lentamente, acrescentando os ovos, um de cada vez, até dar o ponto (não pode ficar nem muito firme, nem mole). Com um saco de confeitar com bico pitanga largo, em uma forma de 40 x 30cm untada, faça cordões com 10cm de comprimento, deixando distância entre eles. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar.

Para o creme, em uma panela, leve ao fogo médio o leite, o açúcar, a farinha, a margarina e as gemas, mexendo até engrossar. Desligue o fogo e adicione o creme de leite e a baunilha, misturando bem. asse para uma tigela, cubra com filme plástico e deixe esfriar.

Recheie as bombas com o creme e cubra com o chocolate derretido. Sirva em seguida.