Pudim de Leite Condensado com Queijo

Grau de Dificuldade: Média 

Tempo de Preparo: 5 horas e 20 min

Rendimento: 8 porções

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar para caramelizar a forma

1 lata de leite condensado

2 latas (a mesma medida) de leite

2 xícaras (chá) de queijo de minas, ralado

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

Leve uma forma com furo no meio ao fogo médio com o açúcar e deixe derreter. Quando o caramelo estiver pronto, gire a forma para cobrir o fundo e as laterais. Reserve.

Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje na forma caramelizada. Asse em forno médio, preaquecido, em banho-maria, por cerca de 1 hora. Leve à geladeira e desenforme depois de frio.

Comentário: O tradicional pudim de leite condensado ganha um novo sabor com a adição do queijo , o que lhe confere um sabor marcante sem perder a suavidade.