Arroz de Marisco

Grau de Dificuldade: fácil

Tempo de Preparo: 30 minutos

Rendimento: 8 porções

Ingredientes: 

200g de marisco

400g de arroz

1 cebola grande

2 dentes de alho

1 lata pequena de tomate pelado

1 ramo de salsa

sal e molho de pimenta malagueta a gosto

Modo de Preparo:

Coloque os mariscos numa peneira e lave em água corrente, deixe escorrer e reserve. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente.

Leve um tacho ao fogo com o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola e os alhos e deixe refogar até que a cebola fique transparente. Junte depois o tomate picado com o molho e um raminho de salsa e deixe cozinhar mais 3 minutos, mexendo de vez em quando.

Acrescente 1 litro de água, tempere com sal e molho de pimenta, mexa e deixe levantar fervura. Adicione então os mariscos e o arroz e deixe cozinhar durante aproximadamente 20 minutos, mexendo de vez em quando. Junte mais água aos poucos se necessário. Retire do fogo e sirva polvilhado com a salsa picada.

Dica:

O arroz de marisco poderá ser preparado num tacho de barro, deste modo o aroma e o sabor ficam mais intensos. Este prato deve ser servido de imediato, para que o arroz fique solto.