Mousse de Cereja

Este mousse além de super fácil de fazer é delicioso e impressionará seus convidados após um jantar saboroso. A única dificuldade é de que demora 6 horas na geladeira, então você deve prepará-lo pela manhã ou um dia antes, mas isso não é dificuldade já que você poderá utilizar todo esse tempo para fazer varias outras coisas.

Grau de Dificuldade: fácil

Tempo de Preparo: 15 minutos

Rendimento: 12 porções

Ingredientes:

Mousse

1 vidro de cerejas em calda (150g)

1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)

1 lata de leite condensado

1 medida (da lata) de leite

3 claras

4 colheres (sopa ) de açúcar

Calda

1 colher (chá) de fécula de batata

½ colher (sopa) de açúcar

cerejas frescas para decorar

Modo de Preparo:

Mousse

Pegue o vidro de cereja e separe as cerejas da calda, reserve.

Junte 6 colheres (sopa) de água fria à gelatina em pó sem sabor e leve ao fogo em banho-maria até dissolver ou no micro-ondas por cerca de 30 segundos.

Em um liquidificador, bata o leite condensado, o leite, as cerejas reservadas e a gelatina dissolvida. Reserve.

Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente, sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continue a mexer, para não cozinhar. Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume e misture-as delicadamente ao creme reservado. Coloque sua mousse em taças individuais e leve à geladeira por cerca de 6 horas.

Calda

Em uma panela, misture a calda das cerejas reservadas com fécula de batata, o açúcar e 1/2 xícara (chá) de água e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente. Deixe esfriar e sirva sobre a mousse com cereja fresca para decorar.