Carne Recheada com Gorgonzola

Você gosta de gorgonzola? E de carne? Agora imagine juntar esses dois ingredientes num delicioso cozido de carne com um molho de maionese, gosto não é? 

Grau de Dificuldade: médio

Tempo de Preparo: 1 hora

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

1 colher (chá) de sal

200g de queijo gorgonzola cortado em tiras

1 cenoura média

1 kg de maminha

1 xícara (chá) de maionese

1 cebola média cortada em fatias (palitos)

1 lata de cerveja preta

1 xícara (chá) de água

2 colheres (sopa) de óleo

3 colheres (sopa) de ketchup

Modo de Preparo

Faça um corte na maminha, abrindo-a sem separar as partes, formando uma bolsa. Tempere, espalhando o sal. Reserve.

Preencha a cavidade com as fatias de gorgonzola e os palitos de cenoura, pressionando delicadamente com os dedos. Feche a abertura com palitos de dente.

Em uma panela de pressão adicione o óleo e doure a maminha em fogo médio. Adicione a água e a cerveja. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 40 minutos a partir do inicio da pressão. Retire todo o vapor e abra a panela. Verifique se a carne está macia. Retire a carne e reserve.

Junte a cebola ao caldo do cozido e cozinhe por mais 10 minutos ou até reduzir um pouco o caldo. Acrescente maionese e misture até obter um molho cremoso e homogêneo.

Corte a carne em fatias e arrume-as em uma travessa. Regue as fatias de carne com o molho. Sirva a seguir.