Cheesecake de Chocolate Branco com Frutas Vermelhas

Grau de Dificuldade: médio

Tempo de Preparo: 5 horas

Rendimento: 8 porções

Ingredientes

200 g de biscoito de maisena triturado

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco

170 g de chocolate branco picado

300 g de cream cheese

2 xícaras (chá) de açúcar

3 ovos

2 xícaras (chá) de frutas vermelhas

4 cravos-da-índia

Modo de Preparo

Misture, em uma tigela, os biscoitos com a manteiga derretida até formar uma farofa. Forre com ela o fundo de uma forma de aro removível e reserve.

Leve o creme de leite ao fogo, quando ferver, junte o chocolate e mexa até derreter completamente.

Bata, na batedeira, o cream cheese com uma e meia xícara (chá) de açúcar e os ovos.

Junte à mistura de chocolate, coloque na forma sobre a massa de biscoito e leve para assar em forma preaquecida, em temperatura média-baixa, por 50 minutos. Deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas

Coloque, em uma panela, o açúcar restante, as frutas vermelhas e os cravos. Leve ao fogo, mexendo de vez em quando, até formar uma calda grossa e deixe esfriar. Coloque a calda sobre o cheesecake desenformado. Corte em fatias e sirva para delírio de todos.